L’association des Compagnons de Maguelone a proposé de créer sur le Domaine du Grand Puy, via la rénovation de la bâtisse classée, une entreprise adaptée employant des personnes en situation de handicap. Il s’agit ainsi de mener de front plusieurs projets de valorisation du site à travers la création d’un restaurant bistronomique, d’activités de séminaire, d’événementiels culturels et privés, et d’un jardin maraîcher (suivant les principes de l’agro-écologie et de la permaculture). Des activités de terroir qui favoriseront les circuits courts de distribution selon un concept « De la Terre à l’Assiette ». Un projet auquel s’ajoute, selon les mêmes principes agro écologiques, l’exploitation viticole et oléicole de l’Agriparc du quartier des Grisettes, dans le même esprit que ce que l’association pratique déjà sur la presqu’île de Maguelone. Un projet qui allie des objectifs de préservation et de valorisation du patrimoine à des activités touristiques et culturelles destinées à un très large public : professionnels, habitants du quartier, touristes, écoles…
Une ambition qui revêt également une forte dimension sociale, permettant l’emploi et l’inclusion de personnes en situation de handicap. Ce projet de réhabilitation et de rénovation a été cofinancé par le Fond Européen de développement régional s’inscrivant dans les objectifs de conservation du patrimoine et de développement d’offres touristiques et culturelles régionales.