24/10/2024
Gaufres
Ingrédients :
- 375 g de farine
- 25 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 2 œufs
- 150 ml de lait tiède
- 200 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre perlé
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Préparation :
1. Préparer la pâte :
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Fais un puits au centre et ajoute la levure boulangère sèche.
- Verse le lait tiède dans le puits et commence à mélanger doucement.
- Ajoute les œufs un par un en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer le beurre :
- Ajoute le beurre mou en plusieurs fois, en pétrissant bien la pâte pour qu’elle devienne souple et élastique.
- Une fois le beurre bien intégré, couvre le bol avec un torchon propre et laisse reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Incorporer le sucre perlé :
- Après le temps de repos, dégaze la pâte (chasse l’air en appuyant légèrement dessus).
4. Former les boules :
- Divise la pâte en portions égales (environ 10 à 12 boules).
- Laisse reposer encore 15 à 20 minutes sous un torchon.
5. Cuisson des gaufres :
- Préchauffe ton gaufrier.
- Dépose une boule de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et laisse cuire pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et caramélisées à l’extérieur.
6. Service :
- Laisse refroidir légèrement les gaufres sur une grille avant de les déguster.
- Vous pouvez les servir nature ou les accompagner de fruits, chocolat fondu, ou chantilly pour encore plus de gourmandise.
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NB : - Variante : Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle dans la pâte pour parfumer davantage tes gaufres.
- Conservation : Ces gaufres se conservent bien pendant 1 à 2 jours dans une boîte hermétique.
