Braise

20/09/2026

Train de côté Carima en pleine maturation.

16/09/2026

Nouveau plat pour la rentrée : Canard confit maison pressé & rôti / oignons doux des Cévennes grillé / jus de viande relevé au balsamique.

Braise Montpellier : restaurant au feu de bois & caviste. Cuisine de saison, vins artisanaux bio.

10/09/2026

Nouvelle douceur de la rentrée 🔥 Sablé Breton , Fontainebleau , Figue de barbarie rôtie , sirop sumac et tuile de Yaourt

01/07/2026

Jeudi 9 Juillet, vous êtes conviés à une dégustation de haut vol qui marquera l’histoire. En effet c’est le premier événement de la superbe association des Cinsautnotes. Asso qui a pour but de promouvoir ce superbe cépage et vous en faire découvrir les différentes faces. Pour l’occasion les vignerons de l’asso et le restaurant Braise vous invitent de 18h à 19h30 à venir déguster les vins de Cinsault de plus de 20 vignerons qui vous les présenteront en personne. Alors prévoyez votre début de soirée qui sera haut en couleurs. La suite de la soirée étant privée, nous vous encourageons à arriver tôt question d’avoir le temps de faire le tour des vignerons avant 19h30.

N’hésitez pas à nous envoyer un MP pour nous prévenir de votre venue ;)

Seront présents avec leurs vin :

Clos de la Barthassade
Domaine le Chemin
Domaine d’Aupilhac
Domaine du Pas de l’Escalette
Mas Cal Demoura
Clos du Serres
Domaine de Beaurenard
Domaine de Cambis
La Petite Parcelle
Domaine Inebriati
Les Eminades
Domaine Cap d’Aniel
Clos Aguilhem
Roc des Pins
Aurélien Petit
Chateau de Jonquières
Le Clos Rouge
Domaine Allegria
Elodie Jaume
Sainte-Marie des Crozes
Alain Chabanon
Adrien Amoureux
Benjamin Langlade Les Cinsónautes Braise La Cave

30/06/2026

Nous avons eu le plaisir de passer sur France Bleu Hérault récemment en tant qu’invité gourmand pour discuter de l’histoire de Braise ainsi que pour donner quelques conseils sur la cuisson au BBQ à la maison pour vous régaler cet été. Merci encore à Léopoldine Dufour d’avoir tout organiser et aux animateurs de nous avoir reçu, ce fut un plaisir. Dites nous dans les commentaires si vous voulez qu’on repasse à nouveau pour parler de vin ou de BBQ.
Episode sur l’histoire de Braise, le 20 Mai / les tips BBQ le 23 Juin. ICI Hérault https://www.ici.fr/emissions/l-invite-gourmand

Un caviste et un restaurant sous un même toit.
Un restaurant où les produits frais d’agriculteur

19/06/2026

Chez Braise, Le pâté en croûte se réinvente. 🔥

Nouveau venu à la carte : le pâté en croûte au poulpe.🦑

Une création entre terre et mer, à retrouver dès maintenant Laurent

Un caviste et un restaurant sous un même toit.
Un restaurant où les produits frais d’agriculteur

04/06/2026

Quelques belles bouteilles ont trouvé leur place chez Braise. 🍃🔥

Chartreuse Verte, Jaune, Élixir 1605… mais aussi le très recherché Abricot de Roulot.

Des flacons de caractère, à découvrir côté cave ou à table pour prolonger le repas.

22/05/2026

Pour votre plus grand confort ainsi que pour son esthétique globale, une qualité trop souvent négligée, de nouvelles tables ont fait leur apparition au restaurant. Pas un hasard mais le fruit d’un travail de réflexion avec une artisane locale, nous a confectionné ces tables en frêne massif, montées sur des pieds de machine à coudre Singer pour lutter contre l’industriel qui décore trop souvent nos restaurants. Un magnifique travail d’Alexandra ou l’on peut voir la courbe de chaque arbre et sa continuité d’une table à l’autre. Un grand merci donc pour ce travail minutieux et précis, au résultat que vous jugerez par vous même lors de votre prochain repas. N’hésitez pas à contacter Alexandra de notre part elle se fera un plaisir de mener à bien vos projets bois.

19/05/2026

La pièce de boucher, toujours cuite au feu, les frites maison à la graisse de bœuf, que demander de plus.
04.99.62.64.25

Un caviste et un restaurant sous un même toit.
Un restaurant où les produits frais d’agriculteur

12/05/2026

Le Fise débarque à Montpellier, pendant tout l’événement, du 13 au u 17 Mai, Braise vous propose:

Steak & frites à la graisse de bœuf + Bière @ 20€
de quoi vous régaler avec nos pièces de bœuf au feu de bois.