La Table de la Citadelle

03/06/2026

Ici, tout commence par le produit.
Des produits frais, locaux et de saison, travaillés avec exigence pour laisser toute la place au goût.

En tant que Maître Restaurateur, l’engagement est simple : une cuisine sincère, sans détour, construite autour du respect des producteurs et du rythme des saisons.

Viandes locales, fruits et légumes locaux bio, produits bruts sélectionnés pour leur qualité… rien d’artificiel, rien de superflu.

Et dans l’assiette comme dans la salle, le cadre compte autant que le contenu : une salle voûtée en pierre, au cœur d’une cité fortifiée à Mont-Louis, qui donne au repas une autre dimension.

Une cuisine lisible. Un lieu unique. Une seule intention : le goût.
Venez nous découvrir !

☎️ Réservation conseillé

🎬 .altitude

28/05/2026

À La Table de la Citadelle, chaque menu surprise est imaginé comme une histoire à vivre.
Une succession d’assiettes pensées pour éveiller les souvenirs, surprendre les sens et faire ressentir quelque chose.

À l’occasion de la fête des mères, notre Menu Altitude évolue une nouvelle fois au rythme de la saison et des produits que nous offrent nos producteurs locaux 🍓.
C’est aussi cela, l’esprit du menu surprise : une cuisine vivante, sincère, qui change au fil des récoltes, des envies et de l’inspiration du moment.

Toujours élaboré à partir de produits frais, locaux et sélectionnés avec exigence, ce menu s’adapte également à chacun : végétarien, sans gluten ou autres régimes alimentaires… parce qu’une expérience gastronomique doit pouvoir être partagée par tous.

Merci à ceux qui nous font confiance pour raconter ces histoires à travers nos assiettes.

Selon vous, quel produit annonce vraiment le retour des beaux jours ?

Pour garder la surprise, les visuels présentés ne correspondent pas au menu proposé pour la fête des mères.

📞 Pensez à réserver

📷 Accompagnement : Altitude Studio - Clément Poujol


🐝 La Miellerie du Cambre 🍷

26/05/2026

Il y a des instants que l’on aime célébrer avec un peu plus d’attention, un peu plus de douceur… 🌼

À l’occasion de la fête des mères, La Table de la Citadelle fait éclore une nouvelle version de son Menu Altitude, notre menu surprise imaginé au fil des saisons et des inspirations du moment.

Des produits frais, des assiettes pensées avec sensibilité, et l’envie de partager un moment sincère autour de la table.

Dimanche 31 mai, prenez le temps de célébrer celles qui nous accompagnent, nous inspirent et nous rassemblent.

☎️ Réservation conseillée.

🎬 .altitude

20/05/2026

À La Table de la Citadelle, notre cuisine gastronomique raconte avant tout un territoire, des saisons… et des producteurs passionnés.

Mais pour nous, bien manger ne devrait pas être réservé aux grandes occasions.

Le midi, nous proposons aussi des formules plus simples, un plat du jour et des menus qui évoluent régulièrement, toujours préparés maison avec des produits frais et de saison ✨

Que vous veniez pour une expérience gastronomique complète ou pour un déjeuner plus rapide, notre cuisine reste guidée par la même exigence du produit.

Dans cette vidéo, vous retrouverez également des producteurs qui accompagnent notre cuisine au quotidien : La Miellerie du Cambre et Primeur d'Aqui

📍 Mont-Louis
📞 Pensez à réserver

🎬 Réalisation & accompagnement : Altitude Studio - Clément Poujol

15/05/2026

Au cœur des remparts de Mont-Louis, La Table de la Citadelle vous invite à découvrir une cuisine gastronomique sincère, inspirée par les saisons, le terroir et les producteurs qui nous entourent.

Menus surprises, accords mets & vins, produits frais et faits maison… mais aussi des formules du midi pensées pour celles et ceux qui veulent simplement bien manger, dans un lieu chargé d’histoire.

Nous avons à cœur de travailler des produits bruts sélectionnés avec soin, en collaboration avec des producteurs passionnés comme ici, avec la La Miellerie du Cambre , Primeur d'Aqui , le Domaine des Schistes ou encore le

Une cuisine raffinée, vivante et accessible, à découvrir au rythme des saisons.

📍 Mont-Louis
📞 Pensez à réserver

🎬 Réalisation & accompagnement : Altitude Studio - Clément Poujol

Mont-Louis Cité Vauban

08/05/2026

24/04/2026

La fraise est à l'honneur !

Découvrez notre menu 100% autour de la fraise, décliné de l'entrée au dessert…
Fraîcheur, gourmandise et créativité au rendez-vous!

18/01/2026

Hier soir, nous avons eu le plaisir de nous rendre au domaine , producteurs d’huiles d’exception, pour partager un moment aussi convivial que gourmand.
Une soirée placée sous le signe du terroir, du savoir-faire et du partage, accompagnée des vins du , qui ont sublimé le repas.
Tout s’est déroulé à merveille, les échanges ont été riches, l’ambiance chaleureuse et les convives conquis.
Un grand merci au domaine pour leur accueil, leur passion et cette belle collaboration qui fait sens pour nous.
Nous sommes ravis de ce partenariat.

11/01/2026

Retour sur le menu de la Saint Sylvestre

11/01/2026