Les Fresques

Didier Casaguana, chef étoilé du restaurant "Les Fresques", vous propose de le suivre dans les cou

17/06/2026

La cuisine des Fresques se dévoile au fil des saisons, avec des assiettes imaginées autour de produits soigneusement sélectionnés.

Des saveurs délicates, des produits frais et une attention portée à chaque détail pour offrir une expérience gourmande au cœur du Périgord. ✨

Une invitation à découvrir une cuisine raffinée, entre créativité et authenticité.

13/06/2026

✨ Envie de terminer le repas sur une note à la fois gourmande et légère ?

Notre Chef Pâtissier Jean-Marie vous propose un dessert autour de la sauge, du nougat de Montélimar et de la rhubarbe.

Une association pleine de fraîcheur, où la douceur du nougat rencontre le caractère de la rhubarbe, relevée par quelques notes aromatiques de sauge. 🍃

Une belle façon de conclure votre expérience aux Fresques.

11/06/2026

Avant le service, la salle est encore silencieuse… mais en cuisine, tout est déjà en mouvement. 👨‍🍳

Les gestes sont précis, les cuissons surveillées, les sauces affinées au fil des essais. On ajuste, on goûte, on recommence parfois — jusqu’à ce que chaque élément trouve naturellement sa place. ✨

Rien n’est improvisé : c’est une construction minutieuse, presque invisible, qui prépare ce qui sera bientôt évident dans l’assiette. 🍽️

09/06/2026

Derrière chaque assiette des Fresques, il y a une vision partagée.

Celle de nos Chefs Didier Casaguana et Frédéric Leclet, qui imaginent une cuisine guidée par le produit, la saison et la recherche constante du juste équilibre. 👨‍🍳

Entourés de leur brigade, ils travaillent chaque jour avec la même exigence : valoriser les savoir-faire, privilégier les produits de proximité et créer des assiettes sincères, où la technique reste toujours au service du goût.

Une cuisine de passion, de précision et de gourmandise, que nous avons le plaisir de partager avec vous à chaque service. ⭐

30/05/2026

Plongez dans l'univers culinaire des Fresques, orchestré par le chef exécutif Frédéric Leclet, sous la supervision experte du chef Didier Casaguana.

Ici, chaque assiette raconte une histoire où l'innovation se mêle à la tradition, sublimant les produits locaux dans des créations raffinées. ✨👨‍🍳

28/05/2026

Certaines expériences ne se racontent pas vraiment… elles se vivent. 🌸

Aux Fresques, la gastronomie prend une autre dimension : celle du détail, de la précision, de l’émotion dans l’assiette et dans le service. Un moment suspendu, où chaque instant a sa place.

C’est aussi offrir une expérience rare. Une table qui marque, un souvenir qui reste.

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Une invitation à découvrir ou redécouvrir une cuisine d’exception.

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26/05/2026

Une assiette qui intrigue autant qu’elle attire le regard.

Des textures légères, des contrastes subtils, et cette impression de simplicité qui cache un vrai travail de précision.

Aux Fresques, chaque détail compte, même dans les assiettes les plus épurées. ✨

21/05/2026

Une cuisson précise, une assiette tout en finesse, et cet équilibre entre fraîcheur, légèreté et profondeur des saveurs. ⭐

Autour du poisson, chaque élément vient accompagner sans masquer, pour laisser toute la place au produit et à sa délicatesse.

Une cuisine lisible, subtile et de saison. 🍽️

19/05/2026

Parfois, tout se joue dans les premiers instants.

Une texture, une fraîcheur, un équilibre… quelques bouchées suffisent pour donner le ton du repas. ✨

Des créations pensées avec précision, où chaque détail compte sans jamais en faire trop.

Adresse

Le Vigier
Monestier
24240

Site Web

http://www.vigiers.com/

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