19/09/2026
Une nouvelle Ă©nergie en cuisine Ă La Tour des Vents
La Tour des Vents est heureuse d’écrire une nouvelle page de son histoire avec l’arrivée de son nouveau Chef, Yon Masurel.
Originaire de Bergerac et profondément attaché aux racines du Sud-Ouest, Yon Masurel rejoint notre maison avec un parcours riche d’expériences et une ambition claire : proposer une cuisine qui célèbre son territoire avec modernité, précision et émotion.
Après avoir forgé son savoir-faire auprès de grandes maisons, notamment au Vieux Logis à Trémolat, puis au contact d’univers gastronomiques exigeants, il revient aujourd’hui en Dordogne avec l’envie de mettre en lumière les producteurs, les saisons et les trésors de notre région.
À La Tour des Vents, il souhaite construire une cuisine sincère et contemporaine, où les produits emblématiques du Périgord trouvent une nouvelle expression : le foie gras, la truffe, les fruits de saison, les richesses de notre terroir…
Dans le respect de l’identité de la maison et de son histoire étoilée, Yon Masurel apporte son regard, sa sensibilité et son énergie pour poursuivre cette quête d’excellence.
Une nouvelle aventure commence Ă La Tour des Vents.
Nous sommes heureux de vous faire découvrir son univers.
