25/06/2026
📌 Aujourd'hui, direction le Grand Est pour rencontrer Alain, notre caviste de Cormontreuil, à deux pas de Reims !
🍷Peux-tu te présenter en quelques mots ?
Champenois pur jus (mais non-chauvin 😊), bassiste, pongiste et fin gourmet. Après avoir enseigné l'allemand, je me suis reconverti en viticulture-œnologie. J'ai ensuite travaillé en production et en œnotourisme en Champagne avant de devenir caviste pour élargir mes horizons et satisfaire ma curiosité. La passion du vin, elle s'est confirmée au fil du chemin 🍷
🍷Quel produit de la cave de Cormontreuil tu recommandes les yeux fermés ?
Je recommande la cuvée Prémice 100% Jacquère du Domaine Grisard. C’est à la fois un coup de cœur humain depuis ma rencontre avec le vigneron très sympathique, et un coup de cœur produit. Vif, léger, belle matière, finale agrumes… Par grand froid sur une fondue, ou bien frais en apéro l'été, cette bouteille est à dégainer en toutes circonstances !
🍷Quel accord estival tu recommandes facilement aux clients ?
Le Champ des Lys du Domaine La Croix Belle, avec sur une salade melon, tomates cerises, jambon de Parme, mozarella, c'est parfait ! Une attaque vive et acidulée, une belle amplitude…On peut l’accorder aussi avec un poisson ou une volaille 🌞
🍷Cet été, quelle bouteille mérite vraiment d’être découverte ?
Je choisis la Bergerie de l’Hortus Rouge en AOP Pic Saint-Loup. J’aime l’histoire de ce domaine créé à partir de rien à la fin des années 1980 dans un cadre magnifique. Idéal pour des barbecues un peu gourmets. Globalement je trouve qu’on a une super sélection en Languedoc-Roussillon et de quoi s’éclater à tous les prix.
👉 Maintenant n'hésitez pas à rendre visite à Alain directement en cave, il saura vous trouver l'accord idéal pour cet été 😁