Association des Cuisineries Francaises

L'Association des Cuisineries œuvre pour le respect de la qualité culinaire française, pour le respect des produits et des traditions. Elle fédère une centaine de restaurateurs en France contrôlés annuellement, qui pratiquent par conviction le "100% fait maison". Elle réunit également une grande chaîne de Qualité dite "de la terre à l'assiette", composée de professionnels courageux (vignerons, producteurs, métiers de bouche) signataires de la charte Qualité Cuisinerie dans un souci de transparence. Aussi, ces hommes et ces femmes engagés dans la démarche "Cuisineries" ont tous un point en commun : la passion pour leur métier, l’exigence, l’art et le soin qu’ils mettent au service de la qualité, et la volonté de contribuer à forger et à faire vivre l’âme gastronomique française ! La certification de services Cuisinerie

Elle informe du niveau d’engagement officiel Qualitatif du restaurateur. Elle garantit le respect d’engagements consignés dans un référentiel déposé au Journal Officiel (référence S-305-4-2004) qui répertorie des critères très concrets et perceptibles, afin de certifié le 100 % FAIT MAISON CUISINERIES. Reconnue et soutenue par les Pouvoirs Publics, les Cuisineries sont les précurseurs du mouvement général établi récemment pour la conservation et la défense de la tradition par le goût, la qualité et le savoir faire.