Le Soufflot

05/06/2026

Le chef Romain vous partage une recette emblématique de la maison : nos gougères au comté.

Vous voulez la recette exacte ? Commentez “GOUGÈRES” pour qu’on vous l’envoie en message privé ! 📖

21/04/2026

20/04/2026

Carpaccio de mangue, safran de Bourgogne et citron. 🍋

Un dressage précis et minutieux, au service d’un dessert tout en subtilité, entre fruit et note safranée.

12/04/2026

Nouvelle recette à venir découvrir dès maintenant au Soufflot :

Cabillaud cuit dans son jus, radis et pommes de terre poêlées, tuile fleurie, pesto au pilon de fanes et de cressons. 🌺

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24/03/2026

Banane, caramel fleur de sel, noisettes du Piémont torréfiées.
Un dessert où les textures se rencontrent et s’équilibrent à chaque bouchée.

En ce moment, à la carte.

25/02/2026

Truite et navets Daïkon en vinaigrette herbacée 🌿
Entre tendresse et croquant, un plat qui joue sur les textures et les parfums.

Avec une truite signée , pour garder le goût du local. 🐟

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12/02/2026

Le chef Romain vous dévoile aujourd’hui sa recette d’épinards bio fleuris, bouillon de moules au Bourgogne, tourteau et zestes d’agrumes. 🦀

Une recette qui prépare doucement le printemps avec des produits locaux : épinards frais de l’ , moules et tourteau de .

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01/02/2026

Ce jeudi 22 janvier 2026, nous avons eu le plaisir de participer au St-Vincent Festival Singapore, au .

À cette occasion, nos chefs Jérémy et Romain ont partagé les fourneaux avec la , représentée par Jean-Charles Dubois, pour un dîner à quatre mains. 👨🏻‍🍳

Ce fut un immense honneur d’avoir pris part à cet événement, riche en rencontres et en partages culinaires (mais pas que).

Une première collaboration mémorable, que nous espérons revivre très bientôt. ✨

Un grand merci à toutes les personnes qui ont rendu cette expérience possible !

28/01/2026

Voilà déjà 2 semaines que nous avons eu l’honneur de recevoir le prix de la carte des vins de l’année 2026.

Cette récompense vient couronner le travail de toute une équipe passionnée et reflète notre philosophie : proposer une carte des vins variée, accessible pour tous.

Un immense merci à nos vignerons partenaires, à nos clients fidèles et à La R***e du vin de France pour cette belle reconnaissance. 🍷

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07/12/2025

Poitrine laqué fumé au barbecue, paris persillés et jus réduit à la betterave, en ce moment à la carte du Soufflot.

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