Restaurant Nouvelle รˆre

Restaurant Nouvelle รˆre ๐—ฆ๐—ถ๐˜๐—ฒ ๐—ถ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ป๐—ฒ๐˜ : https://restaurant-nouvelleere.com

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22/09/2026
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18/09/2026

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16/09/2026

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10/09/2026

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24/08/2026

โ˜€๏ธ Fermeture annuelle estivale โ˜€๏ธ

โœจ Chรจres clientes, chers clients,

Nous vous informons que notre restaurant est fermรฉ pour congรฉs du lundi 24 aoรปt au mardi 1er septembre inclus.

๐Ÿ“† Nous aurons le plaisir de vous accueillir ร  nouveau le mercredi 2 septembre.

๐Ÿฝ๏ธ Vous pouvez rรฉserver votre table sur notre site internet via Zenchef.

Lโ€™รฉquipe du restaurant Nouvelle รˆre โœจ

14/08/2026

LES PACOURS TRAJECTOIRES ๐Ÿ†
#4 | Yoan & & Maddy Berloger โ€ข Restaurant Nouvelle รˆre

Un gazpacho fraise-tomate accompagnรฉ dโ€™une glace ร  lโ€™estragon ? Des lรฉgumes qui sโ€™invitent dans les desserts ? Chez Nouvelle รˆre, la cuisine se rรฉinvente au fil des saisons.

En cuisine, Yohann Berloger imagine les assiettes. En salle, Maddy veille ร  lโ€™accueil et au service. Leur restaurant est nรฉ de la rencontre de deux parcours complรฉmentaires : celui dโ€™un cuisinier qui rรชvait depuis lโ€™enfance dโ€™ouvrir sa propre table, et celui dโ€™une professionnelle de la comptabilitรฉ qui a choisi de changer de voie pour rejoindre la restauration.

Aprรจs sept annรฉes passรฉes ร  travailler ensemble au Jardin de Bellevue ร  Metz, une nouvelle aventure sโ€™รฉcrit : crรฉer leur propre restaurant. Yohann et Maddy prennent le temps de trouver le bon lieu, puis franchissent les nombreuses รฉtapes nรฉcessaires avant dโ€™ouvrir leur adresse dans le quartier Sainte-Thรฉrรจse de Metz.

Aujourdโ€™hui, Nouvelle รˆre propose une cuisine semi-gastronomique dans une atmosphรจre chaleureuse, portรฉe par une รฉquipe de six personnes et deux apprentis qui incarnent dรฉjร  la relรจve.

Et leur ambition va au-delร  de lโ€™assiette : proposer une autre maniรจre dโ€™exercer leur mรฉtier, avec des conditions de travail plus รฉquilibrรฉes, du matรฉriel adaptรฉ et une attention portรฉe aussi bien aux clients quโ€™ร  ceux qui font vivre le restaurant.

Chez Nouvelle รˆre, le plaisir ne se dรฉguste pas seulement dans lโ€™assiette : il se partage aussi en cuisine et en รฉquipe.

Prix remis par : Banque Populaire Alsace Lorraine Ch*****ne - BPALC

๐ŸŒ https://restaurant-nouvelleere.com/

ยฉ Stรฉphanie Sublimanie

Adresse

3 Rue Charles Pรชtre
Metz
57000

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 13:30
Mercredi 12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Samedi 12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Dimanche 12:00 - 13:30

Site Web

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