Umé

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Umé, Restaurant, 1 parvis des Droits-de-l'Homme, Metz.

31/05/2026

Nos cromesquis sont devenus un classique de la maison. Ces croquettes de bœuf panées et frites sont à tremper dans une émulsion au wasabi. A partager ou à picorer seul, ces cromesquis accompagneront à merveille votre apéritif.

À retrouver au déjeuner, du mercredi au dimanche au cœur du Centre Pompidou-Metz.

27/05/2026

Pour commencer le repas, voici notre salade de chou-fleur sur un skyr aux herbes, assaisonnée d’une vinaigrette au yuzu et d’un condiment au jaune d’œuf.

À déguster au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

20/05/2026

Le service est lancé.
En cuisine, le Chef et l’équipe veillent à chaque détail pour vos déjeuners chez Umé au cœur du Centre Pompidou-Metz.

15/05/2026

Parmi nos entrées, nous vous proposons notre truite ikejime pochée dans une soupe de poissons et accompagné de variations de deux céleris.

À déguster au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

10/05/2026

Notre île flottante, un de nos desserts permanents agrémenté au fil des saisons, est actuellement aux agrumes avec une sauce clémentine et un gel sudachi.
Le sudachi est un petit citron vert originaire de la Préfecture de Tokushima au Japon.

Un dessert à découvrir au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

06/05/2026

Découvrez nos rillettes crémeuses de poisson au kumquat.

À déguster au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

30/04/2026

Depuis la salle d’Umé, la lumière s’ouvre sur la terrasse et laisse apparaître en arrière-plan la bulle de verre du restaurant Yozora, suspendue au-dessus du parvis du Centre Pompidou-Metz.
Une architecture spectaculaire imaginée par Shigeru Ban et Jean de Gastines, où intérieur et extérieur dialoguent naturellement.

Centre Pompidou-Metz, 2010
Copyright : © Shigeru Ban Architects Europe et Jean de Gastines Architectes, avec Philip Gumuchdjian pour la conception du projet lauréat du concours / Metz Métropole / Centre Pompidou-Metz

23/04/2026

Parmi nos plats, nous vous proposons un soufflé au roquefort avec une soupe de cresson et ships vert.
Un plat végétarien à découvrir au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

19/04/2026

Une alliance des gastronomies française et nippone, notre poule au pot pochée avec des légumes et relevé au wasabi.
Un plat à découvrir au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.
Attention, notre brasserie est actuellement en congés jusqu’au 28 avril inclus.

15/04/2026

La brasserie Umé est en congés pour quelques jours. Nous aurons le plaisir de vous retrouver dès le mercredi 29 avril pour vos déjeuners, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

Adresse

1 Parvis Des Droits-de-l'Homme
Metz
57000

Site Web

https://brasserie-ume.com/fr

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