Umé

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Umé, Restaurant, 1 parvis des Droits-de-l'Homme, Metz.

19/07/2026

Quand la cuisine passe le relais à la salle.

La brasserie Umé est ouverte au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

📷 Roza Sayfullaeva

15/07/2026

Notre île flottante est un de nos desserts permanents, agrémenté au fil des saisons. Actuellement, nous vous proposons une île flottante avec une sauce matcha et un crémeux au citron vert recouvert d’une opaline à la bergamote.

À déguster au déjeuner, du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

📷 Roza Sayfullaeva

12/07/2026

Dans notre nouvelle carte, nous vous proposons nos moules au gingembre. Cuites dans un beurre de saké avec avec du gingembre et des herbes, elles sont servies avec des pommes pailles.

📷 Roza Sayfullaeva

09/07/2026

À chaque changement de carte, toute l’équipe se réunit autour du Chef pour un briefing, l’occasion de découvrir les nouveaux plats qui seront prochainement servis.

📷 Roza Sayfullaeva

03/07/2026

Aviez-vous eu la chance de goûter la tête de veau coco dans notre précédente carte ?
Vous pouvez d’ailleurs venir découvrir notre nouvelle carte du déjeuner, du mercredi au dimanche au cœur du Centre Pompidou-Metz.

28/06/2026

NEW MENU - 01/07

21/06/2026

Parmi nos entrées, nous vous proposons notre tartare de maigre et carottes, sur des feuilles d’endives garnies de skyr, avec un assaisonnement au ponzu.

A découvrir au déjeuner, du mercredi au dimanche, dans notre brasserie située au cœur du Centre Pompidou-Metz.

14/06/2026

Le mobilier d’Umé, imaginé par les architectes Shigeru Ban et Jean de Gastines, fait écho à l’architecture du Centre Pompidou-Metz.
Bois clair, lignes sobres et détails graphiques composent un espace à la fois chaleureux et contemporain.

La brasserie Umé vous accueille au déjeuner du mercredi au dimanche, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

Centre Pompidou-Metz, 2010
Copyright : © Shigeru Ban Architects Europe et Jean de Gastines Architectes, avec Philip Gumuchdjian pour la conception du projet lauréat du concours / Metz Métropole / Centre Pompidou-Metz

10/06/2026

Succombez au plaisir de notre Poire Belle-Hélène revisitée. La poire est pochée au saké et à la gr***de, servie avec une glace aux mêmes saveurs, une chantilly au curcuma, une sauce chocolat et quelques amandes torréfiées.

A déguster du mercredi au dimanche lors du déjeuner, au cœur du Centre Pompidou-Metz.

03/06/2026

Quand le service démarre, tout s’anime.
En cuisine comme en salle, l’équipe avance au même rythme.

Adresse

1 Parvis Des Droits-de-l'Homme
Metz
57000

Site Web

https://brasserie-ume.com/fr

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