Restaurant Quintessence et Prestance

Name: Restaurant Quintessence et Prestance
Address: 1 Rue de paris, Metz, 57000, FR
Telephone: +33387314688
Price range: £££
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Metz
Restaurant Quintessence et Prestance

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Restaurant Quintessence et Prestance, Restaurant français, 1 Rue de paris, Metz.
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21/09/2025

Tout simplement merci !

Clients, famille, amis, confrères ,employés, ex employés et même détracteurs, Il y a beaucoup d'émotions pour moi ce soir, même énormément pour ceux qui me connaissent bien. je pense avoir tout mais tout connu dans ce métier en 25 ans de carrière mais surtout en 8 ans comme patron.Maintenant, tout est définitivement fini pour moi. Plus qu'une vie, une passion ou alors un 1/4 de siècle, il est temps pour moi de passer à autre chose. Il m'est d'une grande fierté de repenser à toi, toi, et vous aussi. Des sourires, des rires, de la bienveillance et de l'empathie. En somme de l'amour ou alors le 5eme éléments de la quintessence.

17/09/2025

✨ Menu Lunch du Marché – Restaurant Quintessence, Metz ✨ le dernier !!!

Une expérience gourmande raffinée vous attend cette semaine avec des petits clins d'œil de vos plats préférés 🍴

🌿 Entrée

Maquereau en escabèche à la sauce soja et râpé de betterave

🍽️ Plat au choix

Brandade aux olives noires, beurre blanc au poivron doux
ou

Tendre de tranche poêlé, frites de polenta au paprika fumé, jus d’une carbonnade flamande

🍋 Dessert au choix

Tarte citron meringuée de Quintessence
ou

Assiette de fromage affiné

🍷 Des accords mets & vins vous sont suggérés pour sublimer chaque plat.

👉 Formules dès 17€ (Entrée ou Plat ou Dessert)
👉 Menu complet 29€ (Entrée + Plat + Dessert ou Fromage)

📍 Quintessence – Metz
🕛 Disponible uniquement le midi en semaine

—
✨ Laissez-vous tenter par un déjeuner qui allie créativité et élégance ✨

🔍 Attention il nous reste que très peu de place jusqu'au dernière service dimanche midi, alors à vos réservations !!!

10/09/2025

✨ Menu Lunch du Marché ✨

Découvrez les dernières inspirations du Chef cette semaine au Restaurant Quintessence 🍴

🥗 Entrée
Accras de maigre, salade de chou rouge

🍽️ Plats au choix

Dos de cabillaud, mini ratatouille au pesto de basilic
Accord suggéré : Jurançon sec "Cuvade Précieuse" 2022 – Domaine Montesquiou
ou

Mignon de porc à la bière, pommes grenaille rôties, carottes fanes glacées et purée Crécy
Accord suggéré : Cheverny 2021 – Domaine Dominique Piron

🍏 Desserts au choix

Tarte crumble aux pommes et crème glacée à la cannelle
ou

Assiette de fromages affinés

🍷 Verre de vin suggéré en option (8€)

💶 Formules :

Entrée + Plat ou Plat + Dessert ou Fromage : 23€

Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 29€

📍 Quintessence – Un moment gourmand et raffiné à savourer le midi !
📖 Vite à vos réservations car il n'y aura pas de place pour tout le monde !

A très bientôt 😉

03/09/2025

📸✨ Menu Lunch du Marché –Quintessence Metz ✨📸

Cette semaine et pour les prochaines semaines avant la fermeture nous serons ouverts le mardi midi en plus !!!😎

🥟 Samossa de volaille au curry & cumin, salade de choux chinois au sésame et au soja
🐟 Saumon rôti, risotto d’épeautre à la blette, beurre de tomate
🥩 Ou Dos de cochon fermier au chorizo, caviar d’aubergine fumé, pois chiche & mousse de piquillos
🍑 Pour finir en douceur : Tarte crumble aux quetsches et glace vanille bourbon
🧀 Ou Assiette de fromages affinés

🍷 Suggestions de vins pour sublimer votre repas disponibles à la carte.

📍 Quintessence – Metz
👉 Réservez dès maintenant votre table et laissez-vous tenter par ce déjeuner plein de saveurs !

21/08/2025

🌴☀️ En mode vacances ! ☀️🌴
On déconnecte, on recharge les batteries et on profite à fond 🏖️✨

📍Destination : soleil, repos & good vibes seulement 🌊🍹
👉 On revient bientôt, plus frais que jamais mais que pour quelques jours. En effet, c'était un secret de polichinelle mais c'est officiel. Quintessence fermera définitivement ses portes le 22 septembre.
Nous vous remercions d'avance pour ses 8 années de partage, d'amour et de bienveillance. Merci aussi à tous, amis, clients, famille et personnels d'aujourd'hui et d'hier. Car c'est vous qui êtes là QUINTESSENCE.

06/08/2025

✨ NOUVEAU MENU LUNCH DU MARCHÉ ✨
📍 Quintessence - Metz

Cette semaine, laissez-vous séduire par une expérience gourmande et de saison, pensée avec passion par notre chef 👨‍🍳🍴

🥒 Entrée
Carpaccio de concombre & tartare de saumon, crème aigrelette
🍷 Accord suggéré : Riesling « Tradition » 2022 - Domaine Engel (bio)

🐟 Plat
Filet de maigre, risotto aux blettes & à la tomate
🍷 Accord suggéré : Jurançon sec 2021 - Domaine Montesquiou (bio)
OU
🐖 Mignon de porc mariné aux épices BBQ, confit de poivron & pommes grenailles rôties
🍷 Accord suggéré : Côtes-du-Rhône 2022 - Domaine Ogier

🍇 Dessert
Panacotta à la mûre & melon au porto rouge
OU
🧀 Assiette de fromage affiné

📅 Disponible le midi uniquement
📍 1 rue de Paris , Metz
📞 Réservation conseillée

29/07/2025

📍 Quintessence - Metz
🍽️ Menu Lunch du Marché de la semaine 🌿

Découvrez une expérience gustative raffinée, locale et de saison dans l'élégant cadre de Quintessence 💫

✨ Entrée
❤️ Cœur d’artichaut façon pissaladière
Accord mets & vin : Alpes de Hautes Provence 2023 « Les Coquelicots » (bio)

🥂

✨ Plat au choix
🐟 Filet de bar rôti, écrasé de pomme de terre & vierge de tomate cerise
Vin : Crozes Hermitage 2023 « Aux Bêtises » - Domaine des Bruyères (bio)
Ou
🍗 Suprême de volaille fermière, caviar d’aubergine & tagliatelles fraîches au pesto
Vin : Chénas Quartz 2021 - Domaine Piron & Lameloise

🍷

✨ Dessert au choix
🍯 Parfait glacé au miel & tartare d’abricot aux amandes
Ou
🧀 Assiette de fromage affiné

📅 Disponible cette semaine uniquement au déjeuner
📍 1 Rue de Paris, Metz
📞 Pensez à réserver !

Souhaitez-vous que je vous prépare aussi une story ou une version en anglais ?

22/07/2025

📣 NOUVEAU : Menu lunch du marché 🍴
Disponible cette semaine chez Quintessence ✨

🧀 Entrée
Bruschetta chèvre aux herbes, jambon fumé et miel
🍷 Accord mets & vins : Alpes de Hautes Provence 2023 – Les Coquelicots (bio)

🐟 Plat
Saumon rôti, risotto de petit épeautre
🍷 Graves « Entre Amis » 2022, Château Cazebonne (bio)
OU
🥩 Raviole d’effiloché de bœuf, sauce tomate aux olives
🍷 Crozes Hermitage 2023 – Domaine des Bruyères (bio)

🍓 Dessert
Pavlova aux fruits rouges
OU
🧀 Assiette de fromage affiné

💰 Formules :
Plat seul : 17€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert ou Fromage : 23€
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 29€
Supplément Fromage : 5€

📍Réservez votre table et laissez-vous séduire par notre cuisine du marché, fraîche, bio et gourmande 🌿
📞 Réservation par téléphone ou en DM

02/07/2025

📍 Menu Lunch du Marché – disponible uniquement les midis de semaine 🌞 et sous la clim 🥶🥶🥶!
📅 Profitez d'une pause déjeuner savoureuse et raffinée !

🍴 Entrée
✨ Samossa de volaille au curry et au gingembre
🍷 Accord mets-vin : Rosé CORBIÈRES 2023 – Domaine Sainte Marie des Crozes (6€)

🍽️ Plat au choix
🥬 Maigre rôti, mini ratatouille basilic & citron confit
🍷 ALPES DE HAUTES PROVENCE 2023 – Les Coquelicots (6€)
Ou
🥔 Merlan de bœuf poêlé, pomme sarladaise et haricot vert
🍷 CÔTES-DU-RHÔNE 2022 – « Le temps est venu » – Domaine Ogier (7€)

🍑 Dessert ou Fromage
🍨 Pêche Melba version Quintessence
🧀 Ou Assiette de fromage affiné

💸 Tarifs :
• Plat seul : 17€
• Entrée + Plat ou Plat + Dessert/Fromage : 23€
• Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 29€
• Supplément Fromage : 8€

📍 Réservez votre table et savourez le meilleur du marché ✨
📆 Uniquement les midis de semaine

18/06/2025

✨ [Nouveau Menu Lunch du Marché] ✨
📍 Restaurant Quintessence

Cette semaine, laissez-vous séduire par une cuisine de saison, raffinée et pleine de fraîcheur 🍽️

🥗 Entrée :
Gravlax de saumon à l’anis, roquette, tomate & balsamique
🥂 Accord mets & vin : Riesling "Tradition" 2022 - Domaine Engel

🍴 Plat (au choix) :

Dos de cabillaud, risotto d’épeautre à la courgette, coulis de poivron rouge
🍷 Accord : Jurançon sec 2021 - Domaine Montesquiou
OU

Noix de basse côte de bœuf, grenailles aux herbes, sauce béarnaise
🍷 Accord : Graves 2020 "Entre Amis" - Château Cazebonne

🍰 Dessert (au choix) :

Soupe de fruits rouges, glace vanille bourbon
OU

Assiette de fromage affiné

🕛 Disponible uniquement le midi en semaine
💶 À partir de 17€

📲 Réservez dès maintenant et venez découvrir l’essence du goût chez Quintessence.

23/04/2025

Quintessence – Menu Lunch du Marché
Envie d'une pause déjeuner gourmande ?
Découvrez notre menu de la semaine ,une balade savoureuse entre terre et mer, accompagnée de suggestions de vins soigneusement sélectionnées.

Entrée
Rillette de thon rouge, salade de quinoa à l’ananas et à l’avocat
Accord mets & vin : IGP PAYS NANTAIS 2023 – « Chapeau Melon », Domaine Huchet

Plat (au choix)
Calamar au curry, riz thaï au lait de coco
Vin suggéré : SAUMUR 2023 – « Fer Aigu », Domaine Adrien Vadé
Ou
Parmentier de canard au foie gras
Vin suggéré : SAINT CHINIAN 2022 – « Agathe », Domaine Rimbert

Dessert (au choix)
Soupe de fraise et rhubarbe
Ou
Assiette de fromage affiné

Formules :
Plat seul : 17€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert/Fromage : 19€
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 22€
Supplément Fromage : 3€

Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous tenter par l’essence du goût chez Quintessence.

02/04/2025

✨ Menu Lunch du Marché - Restaurant Quintessence ✨

Plongez dans une expérience gastronomique unique avec notre menu du marché, conçu pour éveiller vos papilles !

🍽 Entrée
🔹 Tartare de dorade à l'Espelette et à la pomme verte, salade de mâche
🥂 Accord mets & vins : Saint Bris 2022, Domaine Goisot BIO

🍽 Plat
🔹 Gambas rôties à la coriandre, graine de quinoa à l’ananas
🥂 Accord mets & vins : Saint Chinian 2022, Domaine Rimbert BIO
Ou
🔹 Mignon de porc aux shiitakés, polenta et sauce foie gras
🥂 Accord mets & vins : Chénas Quartz 2022, Domaine Piron et Lamelose

🍽 Dessert
🔹 Crème brûlée au thé Matcha
Ou
🔹 Assiette de fromage affiné

📍 Réservez dès maintenant et venez savourer ce délicieux menu !

Adresse

1 Rue De Paris
Metz
57000

Téléphone

+33387314688

Site Web

http://quintessence-restaurant.com/

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