01/09/2026
Une pépite ! ☕✨
Ce grand cru nous vient du terroir de Gaitania dans les montagnes du sud du Tolima au centre ouest du pays.
Ce micro-lot 100% Bourbon rose, qui a été importé par voilier, a suivi le process lavé en anaérobie. Le Bourbon Rose est une variété rare qui est apparue ces dernières années en Colombie, plus précisément dans la région de Huila, au sud-ouest du pays.
La tasse au profil aromatique unique et à la complexité raffinée nous emmène, au nez déjà, dans un univers fruité, puis dès la première gorgée l’attaque est pure, délicate, le milieu de bouche s’ouvre avec élégance pour dévoiler un fruité éclatant, une belle vivacité, un corps moyen et une persistance incroyable. Notes d’orange, de fruit de la
passion, de framboise et de caramel.
