Falco restaurant Menton

25/05/2026

Amo sperimentare partendo da un sapore,un profumo,un gesto,un ricordo.
In cucina bisogna avere il coraggio di provare...👌💪

15/05/2026

06/05/2026

Il mestiere più giudicato del mondo...
Un mio maestro me lo disse moltissimi anni fa quando fuori era ancora buio e il caffè sapeva di metallo e stanchezza🙂
La cucina è democratica in modo feroce: non le importa chi sei stato ieri.
Le importa solo cosa fai oggi.
Ed è per questo che è il mestiere più giudicato del mondo.
questo mestiere non ti incorona: ti mette alla prova ogni giorno.
E se nonostante tutto torni ancora lì, davanti al fuoco, allora non stai cercando approvazione.
Stai cercando verità.

Ed è una condanna bellissima.

25/04/2026

Essere pugliese, italiano, mediterraneo non è una bandiera da sventolare, è una responsabilità. La materia prima non va usata, va ascoltata. E se non capite questo, allora state tradendo tutto: chi produce, chi mangia e voi stessi.
Bisogna avere carattere, disciplina e pensiero critico, non solo Chef ma esseri umani capaci di stare nel mondo reale. Perché la cucina vera non è un laboratorio protetto, è una guerra silenziosa ogni giorno. Bisogna imparare una cosa sola: resistere. Resistere quando sei stanco, quando sbagli, quando nessuno ti vede. Perché è lì che nasce un vero Chef.
Chi vuole davvero questo mestiere,bisogna essere preparati a perdere qualcosa: tempo, energie, certezze.
Ma se resistiamo se troviamo la nostra voce, allora la cucina ci restituirà tutto, e anche di più.
Io non sono qui per motivare, sono qui per dire la verità. La cucina non è per tutti, ma per chi resta diventa tutto.🙂💪🔥

11/04/2026

Un avant-goût d’été.

Notre terrasse face à la mer, un cadre idyllique

La nostra terrazza affacciata sul mare, con una cornice idilliaca ...🙂🌞
Venite a provare il nostro
Baccalà confit su crema di ceci🙂👌
Réservations au
# Falco restaurant Menton Tel
+33 6 30 40 50 68

27/03/2026

Le soleil est de retour.🌞🌞Venez profitter de nostre terasse... E arrivato il sole…🌞🌞Vieni a goderti la nostra terrazza con un bel clima primaverile mangiando il tuo piatto preferito seduto ad un tavolino al sole🙂 Falco restaurant Menton

07/02/2026

Fettuccine al pesto fait maison !