Restaurant Lion de Chine

* SPECIALITES A LA VAPEUR :

Crabe farci
Hac cau (raviolis aux crevettes)
Xiu mai (boulettes de porc)
Assortiment à la vapeur (2 raviolis crevettes, 2 boulettes de porc, 2 fancos, et brioches à la viande)


* HORS D'OEUVRES :

Nem (au porc)
Bo bun (nouille blanche, viande de boeuf, salade)
Bun cha (nouille blanche, nem, salade)
Xiu mai frit
Beignet de crabe
Omelette au crabe
Samoussa
Beignet de cr

evettes


* SOUPES :

Soupe spéciale maison
Soupe aux asperges et au crabe
Soupe piquante à la pékinoise
Soupe aux pâtes jaunes et au canard
Soupe aux ailerons de requin
Soupe au vermicelles chinoises transparentes et au poulet
Soupe aux Raviolis de crevette


* SALADES :

Salade aux crevettes
Salade aux crabes
Salade aux poulets


* HORS D'OEUVRES SPECIALITES :

Salade Thai (aux sèches et crevettes)
Salade "Lion de Chine" (crabe, crevette, poulets)
Nem impérial (aux crabes et crevettes)
Rouleau de printemps
Assiette royale (2 beignets de crevette, 2 nems, 2 papillotes de crevette, et salade de crevettes)


* SUGGESTIONS DU CHEF :

Poulet ou Porc au basilic pimenté sur une plaque chauffante
Boeuf au basilic pimenté sur une plaque chauffante
Canard à l'ananas et au basilic pimenté sur une plaque chauffante
Coquelon de cuisse de grenouille au curry
Seiche sel et poivre
Pinces de crabe pannées
Seiche à l'ananas et au basilic pimenté sur une plaque chauffante
Gambas sel et poivre
Gambas au basilic sur une plaque chauffante
Coquille St Jacques à l'ananas e au basilic pimenté sur une plaque chauffante
Crevettes à l'ananas et au basilic pimenté sur une place chauffante


* NOS SPECIALITES :

- FRUITS DE MER :
Crevette à la mode Vietnamienne sur plaque chauffante
Crevette à la pékinoise sur plaque chauffante
Gambas au grains de soja noir sur plaque chauffante
Gambas sauce saté piquant sur plaque chauffante
Gambas à la mode Hong-Kong sur plaque chauffante
Seiche à la sauce aigre douce sur plaque chauffante
Seiche à la mode pékinoise sur plaque chauffante
Coquillage sur plaque chauffante
Coquelon fruit de mer
Cuisse de grenouille à l'ail
Beignet de coquille St Jacques à la sauce aigre douce
Beignet de crabe royal
Brochettes de gambas grillées
Coquille St Jacques aux ananas et aux amandes
Poisson à la sauce aigre douce et pimenté
Poisson au gingembre à la vapeur
Poisson à la sauce de soja noir sur plaque chauffante

- VIANDES :
Brochettes de Porc grillées
Brochettes de Boeuf grillées
Borchettes de Poulet grillées
Canard lacqué
Boeuf impérial sur plaque chauffante
Travers de porc à la citronnelle grillés
Nouilles "Dragon Dormant" (pâtes de riz sautées aux fruits de mer et viande pimentés)
Nouilles "Bahmi-Goreng" (pâtes de riz sautées aux fruits de mer et viande au curry)
Nouilles croustillantes aux fruits de mer et viande pimentés
Nouille aux Boeufs
Nouille aux Poulets
Nouille aux légumes


* PLATS POUR 2 PERSONNES :

> Nid de Printemps (nid formé en pomme de terre garnis de noix de St Jacques, seiche, crevettes, viandes, noix de cajou)
> Barbecue Coréen (filet de boeuf mariné à faire cuire sur une pierrade accompagné d'un bol de riz)
> Bataille autour du feu (fondue de fruit de mer et viande au saté)


* ACCOMPAGNEMENTS :

Riz blanc parfumé
Riz cantonnais
Riz aux crevettes
Riz au crabe
Légumes frais variés sautés
Champignons noirs et germes de soja sautés
Pâtes de riz et germe de soja sautés
Germes de soja frais sautés
Nouilles jaunes et germes de soja sautés


* PLATS TRADITIONNELS :

- BOEUFS :
Boeuf aux gingembres
Boeuf aux oignons
Boeuf au curry
Boeuf à la sauce saté piquante
Boeuf aux champignons noirs et germes de soja
Boeuf aux pousses de bambous et champignons parfumés
Boeuf aux noix de cajou
Boeuf Shop Suey (légumes)
Boeuf à la sauce d'huitre
Boeuf à la sauce tomate
Boeuf sauté aux germes de soja
Boeuf aux champignons noirs
Boeuf aux poivrons et pousses de bambous

- CANARDS :
Canard Shop Suey (légumes)
Canard aux amandes
Canard aux ananas
Canard aux champignons noirs
Canard aux pousses de bambous et champignons parfumés

- CREVETTES :
Crevettes au curry
Crevettes à la sauce piquante
Crevettes aux champignons noirs
Crevettes Shop Suey
Crevettes aux germes de soja et vermicelles

- POULETS :
Poulet aux ananas
Poulet aux amandes
Poulet au gingembre
Poulet au curry
Poulet aux champignons noirs et germe de soja
Poulet impérial (sauce piquante)
Poulet à la sauce d'huitre
Poulet aux pousses de bambous et champignons parfumés
Poulet à la sauce aigre douce
Poulet au caramel

- PORC :
Porc à la sauce piquante
Porc au curry
Beignets de porc à la sauce aigre douce
Porc aux champignons noirs et germes de soja
Porc aux pousses de bambou et champignons parfumés
Porc aux germes de soja
Porc Shop Suey
Porc aux ananas
Porc aux amandes
Porc au caramel
Porc aux pousses de bambous


* DESSERTS :
Beignets de fruits : pomme ou banane ou ananas
Assortiment de fruits en beignets
Beignets de fruits flambés : pomme ou banane ou ananas
Assortiment de fruit en beignets flambés
Banane caramel
Banane caramel flambée
Coupe de Lychee ou Fraise de Chine au sirop
Coupe de fruits exotiques
Mangue fraiche (selon saison)
Glace à la vanille ou coco habillée d'un filet de gingembre et arrosée à l'alcool de riz
Beignets de pomme ou banane ou ananas à la glace vanille et sauce caramel
Mystère
Coco givré
Orange givré
Citron givré
Nougat dur
Nougat mou
Gingembre
Assortiment de fruits confits (nougat dur et mou, gingembre)


==> Tous nos plats sont confectionnés au fur et à mesure des commandes. Si vous n'aimez pas un ingrédient dans l'un d'eux, si vous aimez la sauce fortement pimentée ou inversement plus doux, n'hésitez pas à le préciser pour qu'on vous le prépare selon vos goûts...
Nous espérons vous voir très bientôt au sein de notre établissement.