Restaurant la Fermette

03/01/2026

Menu d’Exception – Réveillon de la Saint-Sylvestre

Pour célébrer le dernier jour de l’année,

Mise en bouche
• Tartelette de langouste royale, accompagnée d’une quenelle de homard, fondue de poireaux, crème homard & langoustine

Entrées
• Duo de foie gras en chaud et froid, brioche au beurre, crème glacée au pain d’épices, marmelade de pomme et coing

• Balade en mer bretonne,
Saint-Jacques rôtie, crème de Saint-Jacques caramélisée, raviole de langouste royale au bouillon de homard, tartelette de saumon mariné aux agrumes, langouste royale et Saint-Jacques

Pause fraîcheur
• Granité au champagne

Plats
• Duo de viandes : filet de bœuf au café et paprika fumé, chapon en cuisson douce, sauce chateaubriand

• Bar , accompagné d’une crème de caviar

Fromages
• Duo de fromages : cône croustillant et Darley, crème glacée au chèvre et confiture de cerise noire

Douceurs sucrées
• Avant-dessert autour du citron

• Palette de la pâtissière :
Bille chocolat-tonka, douceur du verger, entremets citron vert et menthe, sorbet pomme-poire et manzana

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✨ Un magnifique réveillon passé à vos côtés. ⭐️🥂

31/12/2025

Toutes l'équipe de la Fermette vous souhaite une très belle et heureuse année 2026, au plaisir de tous/toutes vous revoir l'année prochaine !! ✨🥂🐓

23/12/2025

Les fêtes approchent à grand pas !! 🦞🎄
Un magnifique arrivage de Langouste Royale pour les fêtes de fin d’année.
Toute l’équipe de la Fermette vous souhaite un très joyeux noël. 🎄✨

13/08/2025

Comme vous le savez ( ou l’apprenez peut-être… ), la maladie s’est invitée dans nos vies.
Je tenais à vous remercier pour vos intentions, vos mots d’encouragement, votre présence.
C’est un combat, une épreuve, mais tout est mis en œuvre pour que j’en ressorte vainqueur.
Notre fils Jordan officie en cuisine depuis quelques mois maintenant et nous le félicitons pour son engagement, son dévouement et son talent.
J’espère vous retrouver au plus vite, du fond du cœur… MERCI
❤️

14/07/2025

Merci pour votre confiance !! 🐓

★★★★★ "Chaque passage dans ce restaurant est une réjouissance. On y trouve toujours cette passion, cet amour du travail bien fait, un enchantement du début à la fin. L’endroit, nimber de sérénité, instille un sentiment de bien-être. En premier lieu un accueil sympathique et attent...

09/04/2025

Journée d’exception ce mercredi 9 Avril sur un site lui aussi exceptionnel.
Nous avons eu le plaisir de restaurer SAS le Prince Albert et la Princesse Charlène de Monaco ainsi que le Prince héréditaire Jacques et la Princesse Gabriella au Fort la Latte.
Un immense merci à la famille Jouon des Longrais pour leur gentillesse et leur accueil, à Anne-Marie et Didier Marsaudon pour leur implication dans cette visite.

06/03/2025

Apéritif très spécial : crème foie gras, craquelin aux algues avec un tartare de poulpe et graines de caviar, ormeau et saumon en tartare, saumon fumée au poivre cuméo.

21/02/2025

Encore un merveilleux week-end qui nous attend !!☺️🦞