Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Dimanche 12:00 - 14:00

Roze

Name: Roze
Address: 4 Rue Augustin Fresnel, Mathieu, 14920, FR
Telephone: +33231441017

Table d'émotion 💫 située à Mathieu en Normandie. Alex Néel et Clémence Goupil vous accueillent dans cette belle bâtisse Normande.

Ce restaurant est le fruit de 6 années à Paris et d'un besoin profond de reconnecter avec nos racines Normandes.

19/07/2026

Ris de veau laqué à la réduction de poiré ✨

Il s'accompagne d'une crème de céleri onctueuse, de légumes de printemps glacés, d'un condiment d'échalote confite relevé par l'épine-vinette, le tout sublimé par un jus de veau 🤍

16/07/2026

Entre terre et mer, l'équilibre parfait 🤍

Le veau confié à la finesse du couteau, l'églefin qui apporte son fumé délicat, et le ponzu qui vient réveiller l'ensemble d'une pointe acidulée.

Une signature terre-mer pensée dans les moindres détails, ancrée dans le geste normand.

10/07/2026

Ici, un savoir-faire normand s'invite à table 🤍

Roze, c'est cette précision qu'on retrouve dans l'assiette comme dans le cadre.

Tout est pensé pour que viviez une expérience unique.

Réservez votre table dès maintenant : Lien en bio

09/07/2026

Poisson sauvage selon arrivage, au gré de la marée 🌿

Accompagné de riz noir croustillant, purée de chou-fleur au miso blanc, champignons eryngii et coques, beurre blanc aux algues.

La marée et le terroir réunis dans la même assiette.

06/07/2026

Votre table vous attend ✨

🍽️ Réservez via le lien en bio

30/06/2026

L’artisanat du goût ✨

Ris de veau croustillant laqué à la réduction de poiré, crème de céleri, légume de printemps glacés, condiment échalote confite et épine vinette, jus de veau

Un équilibre audacieux, une signature Roze 🤍

26/06/2026

Dans les coulisses de Roze 🤍

En cuisine, chaque détail compte : les produits de saison, les gestes précis, les idées qui évoluent au fil des envies et des arrivages 🌿

🍽️ Réservez votre table via le lien en bio.

23/06/2026

Entre mer et soleil de l'été ☀️

Poisson sauvage selon arrivage, accompagné de riz noir croustillant, d'une purée de chou-fleur au miso blanc, de champignons eryngii et coques et d'un beurre blanc aux algues.

📍 Mathieu
🔗 Réservations : lien en bio

19/06/2026

L’entrée parfaite pour ouvrir l’appétit 🍽️

Joue de bœuf par Roze 🤍
Raviole de joue de bœuf confite, asperges blanches et vertes aigres-douces, consommé de bœuf bien corsé

📍4 rue Augustin Fresnel, Mathieu
Réservez votre table ❤️ lien en bio

16/06/2026

🐟 Truite du Pays d’Auge

Une truite gravlax délicatement iodée, relevée par une confiture d’algues et la fraîcheur d’un navet long mariné.
Le tout adouci par une mousse de pomme de terre au miso blanc, légère et enveloppante ✨

📍 Mathieu
🔗 Réservations : lien en bio

Adresse

4 Rue Augustin Fresnel
Mathieu
14920

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Dimanche	12:00 - 14:00

Téléphone

+33231441017

Site Web

https://www.roze-restaurant.fr/

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