01/06/2026
✨ Chers clients, chers amis,
Aujourd’hui est un jour très particulier pour moi.
Après presque 12 années d’aventure à vos côtés, le moment est venu de tourner une page. Une page remplie de rencontres, de sourires, de fidélité, de confiance et de tellement de souvenirs que je garderai précieusement dans mon cœur.
Prendre cette décision n’a pas été facile. Azumi a été bien plus qu’un commerce pour moi : c’était une véritable histoire de vie.
Mais si je pars aujourd’hui vers de nouveaux projets, je le fais avec sérénité, car je n’aurais jamais pu transmettre cette aventure à n’importe qui.
J’avais à cœur de trouver une personne capable de poursuivre cette belle histoire avec la même exigence, la même passion et le même respect de la qualité que ceux qui ont fait la réputation d’Azumi toutes ces années.
C’est donc avec beaucoup d’émotion et de fierté que je vous annonce que la relève sera assurée par mon cousin, Christophe André, fondateur et chef de Le Sakana - Artisan Sushi - à Marseille et Auriol. Passionné par l’art du sushi depuis de nombreuses années, Christophe a participé cette année au Championnat de France de Sushi 2026, où il s’est hissé dans le Top 10 français parmi les meilleurs chefs du pays.
Je connais son travail, son perfectionnisme et son amour du métier. C’est donc avec une confiance totale que je lui transmets aujourd’hui les clés de cette belle aventure.
J’espère que vous lui réserverez l’accueil chaleureux que vous m’avez offert pendant toutes ces années et que vous continuerez à faire vivre ce lieu qui nous est si cher.
Du fond du cœur, merci pour votre fidélité, votre confiance et tous ces moments partagés.
Une page se tourne aujourd’hui… mais une très belle histoire continue. ❤️
Avec toute mon affection et ma gratitude,
Caroline 🌸
