25/09/2026
L’IDÉAL INTRA MUROS - Un jour, Marion a versé quelques grammes de Cheong Citron sur un sorbet citron. Un sirop cru qu’elle fabrique passionnément. Elle a ajouté des cheveux d’ange dorés au four à l’huile d’olive... Quelle délectation ! Camilla s’est saisie de son appareil photo quand elle a remarqué tous les bocaux de cheong qui patientaient sur l’étagère du haut... Elle les a pris un par un. Elle les a observés puis immortalisés... « Je suis toujours un peu touchée par la beauté cachée des choses... C’est des petits détails... J’étais touchée que Marion fasse ça en silence. Que ses bocaux soient rangés sur la dernière étagère derrière la banque froide. Tout là-haut. Couverts d’une feuille de papier absorbant attachée par un élastique... pour qu’ils respirent. C’est le principe de la fermentation. L’air. J’aime ce petit travail silencieux qui se fait derrière la banque ou en cuisine. Quand l’épicerie est fermée. Ou pas encore ouverte au public. Et puis j’aime voir la transformation. Voir toutes ces petites bulles qui disent la vie finalement. Voir comment ces cheongs évoluent avec le temps. Remarquer chaque jour comment les couleurs pâlissent ou s’intensifient. Les fruits fermes se ramollissent, laissent entrevoir les fibres, se déchirent. J’ai pris mon appareil photo pour entrer dans ce petit détail auquel les gens n’ont pas accès. J’avais envie de les sortir de là-haut et de les mettre en valeur. Une ligne noire dans le rouge écarlate de la tomate. Ce ‘baccello di vaniglia’. Je trouve ça merveilleux. La petite écume provoquée par les abricots est émouvante aussi. Le melon, sa peau, ses graines. Cette envie de ne rien jeter, de tout utiliser. Marion. J’ai vu en elle cette intention de transformer le déchet en quelque chose de très très beau. J’ai voulu faire la même chose. Montrer la beauté de cette transformation. Un close-up dans le bocal. »
