30/10/2025
🔥 Poulpe fumé, pommes de terre au bissap et crème d’ail noir 🌿
Une rencontre terre et mer, entre douceur et caractère.
Les pommes de terre, infusées dans le bissap, ( hibiscus) se parent d’une teinte pourpre vibrante et d’une légère note florale.
Les tentacules de poulpe, grillés sur planche à fumer, dévoilent un parfum boisé unique et une texture fondante.
Le tout est sublimé par une crème d’ail noir, profonde et veloutée, qui enveloppe chaque bouchée d’une richesse gourmande et envoûtante.