24/09/2023
Krapfen moelleux et farci :
Ingrédients:
500 gr de farine 00
70 gr de beurre mou
70 gr de sucre
200 ml) lait
20 gr de levure de bière
1 paquet de vanilline
Écorces de citron
100g de jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Les directions:
Dans un bol mélanger le lait, la levure et le sucre. Laisser reposer 15 minutes.
Mélangez ensuite la farine avec les jaunes, ajoutez le zeste de citron et la vanilline. Verser le mélange avec la levure et mélanger. Ajouter le beurre et faire une pâte homogène. Laisser lever 45 minutes puis diviser en portions de 60 g chacune.
Couvrir laisser reposer 90 minutes. Faites ensuite frire dans l'huile chaude et remplissez.
