19/08/2021
Fête du haricot de Castelnaudary : le Conseil Départemental de l'Aude avec l’appui de la Chambre d’Agriculture, dans le cadre de la promotion de la marque Pays Cathare, tiendra un stand sur le Village des Conserveurs (Place de la république) aux côtés du Syndicat du Haricot de Castelnaudary.
Sur ce stand présentation de la marque et zoom sur des produits de tradition du Lauragais récemment labellisées Pays Cathare comme les farines meule de pierre du Moulin du Vivier ou la moutarde artisanale meule de granit de Mr G. Durand.
Samedi : chasse aux trésors et dégustation de crèmes de haricots ou cathartinables du Domaine des Massols et de glaces au lait de brebis et haricots d’Audeline au village.
Dimanche matin et après- midi sous la Halle aux grains : démonstrations culinaires avec le chef Pierre Poggioli du Restaurant La belle époque (sous label Pays Cathare et participant au prochain dépliant de recettes des 4 saisons) et Mr Jean Jacques Parayre chef de cuisine du Lycée agricole, avec des idées originales et gourmandes pour cuisiner le haricot lingot.
Sur le stand, dégustation, information et jeu terre d’énigmes avec 10 panières de produits à gagner.
