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Les Pizzas de Romain

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Les Pizzas de Romain

Passionné de pizzas depuis plus d’un an, j’ai décidé de partager avec vous ma passion et mes créations.

11/11/2022

Hier soir petite nouveauté: la pizza piquante !!

Base tomate San Marzano, Jambon cuit aux herbes, Spianata Piccante, Chorizo piquant, Nduja, basilic.

25/10/2022

Aujourd’hui on s’éloigne un peu de la pizza mais on reste en Italie avec des gnocchis à la sorrentina. Un délice ! 🍅🌿

24/10/2022

Salut à tous ! Après avoir digéré toutes ces pizzas lors de mon voyage en Italie, il est temps de vous faire un petit récap de quelques endroits très connus que j’ai testé là bas.

- L’antica Pizzeria da Michele à Naples: Une des plus connues de Naples. Nous avons attendu plus de deux heures pour y manger tellement il y avait de monde. Pizzas napolitaines vraiment classiques, très plates et grandes. Ingrédients bons surtout le fromage mais ce qui dérange le plus c’est toute cette flotte sur la pizza. Je dirais que ça le vaut pas le coup d’attendre aussi longtemps.

- Gino e Toto Sorbillo à Naples: Encore une fois beaucoup de monde mais nous avons attendu beaucoup moins longtemps (à peu près une demi heure). Pizzas très bonnes, beaucoup de goût (j’ai pris une diavola qui était bien piquante comme il fallait !). Un gros choix de pizzas. Mais on sent que le but principal c’est vraiment de faire du chiffre (gobelet en plastique pour la bière pour perdre le moins de temps possible). Une bonne expérience malgré tout avec des prix plus que raisonnables.

- Bonci à Rome: Alors ici on sort vraiment de la pizza napolitaine et ça fait du bien ! Gabrielle Bonci a vraiment une créativité f***e. On nous propose ici des sacrées recettes, bien différentes les unes des autres avec des ingrédients d’une très bonne qualité ainsi qu’une pâte excellente et croustillante. Beaucoup de monde et un système d’attente qui part un peu dans tous les sens mais en tout nous nous sommes régalés. Et que dire des croquettes frites, une tuerie.

- All’antico vinaio à Rome: Une sandwicherie excellente qui propose des énormes sandwichs dans un pain style focaccia préparés à la minute devant nos yeux. Ça respire les bons produits italiens dans cette boutique ! J’ai pris un sandwich mortadelle, crème de pistache, stracciatella et pistaches concassées, un délice.

11/10/2022

Actuellement en vacances à Naples puis à Rome dans quelques jours. J’ai eu la chance d’aller manger dans la pizzeria de Franco Pepe (Pepe in Grani) que vous avez pu voir certainement dans la série Netflix Chef’s Table.

Une expérience incroyable, j’ai déjà fait pas mal de pizzerias jusqu’à présent mais alors celle là était au dessus du lot. Que ce soit pour la nourriture ou pour le cadre, ça en valait la peine !

J’ai même eu la chance de discuter 2 min avec Franco Pepe qui a su se rendre disponible malgré ses occupations.

31/08/2022

Belle réussite hier soir !

Base tomates San Marzano + Nduja / jambon aux herbes / chorizo / mozza fior di latte / champignons / huile d’olive et basilic.

10/08/2022

Aujourd’hui petit test de Facoccia tomates séchées, fêta et origan. Ça faisait longtemps que je voulais essayer, pas déçu du résultat c’était super bon 🤤

06/07/2022

Le bonheur c’est ça, la famille et une bonne pizza !

16/06/2022

Pizzas du soir:

- Tomates italiennes San Marzano, Parmesan, Mozzarella fior di latte, Spianata piquant, Jambon à la truffe, basilic, huile d’olive du village de ma chérie au Portugal.

- Mozzarella fior di latte, Parmesan, Provolone piquant, Scamorza fumée, Gorgonzola à la cuillère , basilic.

04/05/2022

Un mois sans faire de pizzas, back at it comme on dit ! Même le chat en veut !

04/04/2022

C’est avec plaisir que j’ai réalisé les pizzas pour l’anniversaire d’un ami ce week-end ! Une première pour moi n’étant pas chez moi mais plutôt une bonne expérience ! Voici quelques photos

25/01/2022

Je vous poste une pizza que j’ai réalisée pour Madame il y a pas longtemps histoire de vous ouvrir l’appétit !! Base crème fraîche, mozza fior di latte, mortadelle, basilic, pistaches et buratta à la truffe !

17/01/2022

Depuis que j’ai commencé à faire des pizzas je me suis vraiment bien amélioré, mais ça ne m’a pas empêché de faire quelques catastrophes dont une dernièrement avec la pâte trop fine qui se troue dans le four 😂😂

Je vous montrerai prochainement l’évolution !

Adresse

Grande Place Louis Le Sénéchal
Marquise
62250

Site Web

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