16/09/2026
🍝 Les lasagnes de ma famille, celles que faisait la Nonna
En attendant de vous faire découvrir la saison 4 de Recettes de famille, je partage avec vous cette recette familiale.
Tout est dans le sugo. On colore les viandes séparément dans la même cocotte, on ne déglace jamais entre les deux, ni avant les légumes, on empile tous les sucs et on déglace à la fin
📝 Pour 8 personnes
● 250 g de jarret de bœuf et 250 g de joue de bœuf, à hacher
● 300 g de chair à saucisse
● 1 oignon jaune, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail
● 2 c. à soupe de concentré de tomate
● 1 verre de vin rouge
● 800 g de tomates pelées entières
● 20 cl de fond brun
● 1 bouquet garni : laurier, thym, romarin
● 1 pomme de terre épluchée, entière
● Béchamel : 50 g de beurre, 50 g de farine, 75 cl de lait, muscade
● 12 à 15 feuilles de lasagne
● 500 g de mozzarella, 100 g de parmesan râpé
● Huile d'olive, sel, poivre
👀 La finale, les candidats et l'ambiance de la journée, c'est dans ma vidéo de juillet.
La saison 4 de Recettes de famille arrive fin septembre. En attendant, replongez dans les recettes et les histoires de la saison 3 en cliquant ici : https://youtube.com/playlist?list=PLrP3AYPEVaemWjIBg_ri0PS-ZYK4uiici&si=a_pJjts6kjxjrigt
💬 Et chez vous, c'était quoi le plat de la Nonna, de la mamie, ou de qui vous voulez ?
❤️ Cuisinez, et régalez-vous !
Collaboration commerciale avec Petits-fils
