25/03/2026
Un an après l’obtention de notre première étoile Michelin, nous sommes heureux et reconnaissants de la voir briller encore au-dessus de la maison. Nous tenons à remercier sincèrement le Guide MICHELIN pour cette confiance renouvelée.
Cette distinction, nous la devons avant tout à une équipe engagée, dynamique et profondément investie. En cuisine comme en salle, chacun œuvre avec exigence et sincérité pour faire vivre l’expérience quotidiennement.
Nous la partageons également avec nos producteurs, pêcheurs, éleveurs et artisans. Leur travail, leur régularité et leur confiance nourrissent chaque assiette et donnent du sens à notre cuisine.
Enfin, merci à vous, qui venez à notre table. Votre présence, votre fidélité et votre curiosité font vivre la maison, jour après jour.
Cette étoile nous honore, mais elle nous engage surtout à continuer, avec la même exigence, à avancer et à rester fidèles à ce que nous sommes.
