La Salle A Manger

20/12/2024

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Dernière ligne droite pour toute l’équipe…
C’est avec beaucoup d’émotion que nous l’abordons et nous sommes heureux de vous présenter la suite l’aventure.

Trois amis qui partagent les mêmes valeurs, l’amour de la cuisine, la convivialité et l’envie de vous régaler et vous surprendre à chaque fois.

Thibaut rejoint Étienne et Julie au et Une belle association entre copains pour vous proposer le meilleur de chacun dans ce lieu pluriel.

On se retrouve dès mi-janvier à Avelin.
Hâte de vous y retrouver 🤗

❤️

11/12/2024

Bonne journée à tous 🥰

02/12/2024

Pour votre repas de Noël, nous vous proposons une dernière carte.Un peu de « Salle à Manger » à la maison pour notre dernier Noël à vos côtés. Vous pouvez réserver au 03 20 65 21 19 avant le 15 décembre pour un retrait de vos commandes le lundi 23 décembre de 11h à 13h autour d’un p’tit verre de vin chaud 🧉Belle journée à tous Karine et Thibaut ❤️

26/11/2024

[𝙉𝙀𝙒] - 1ère édition des "𝙏𝙖𝙥𝙧𝙤𝙤𝙢 𝙙𝙚 𝙏𝙤𝙦𝙪é𝙨" : soirée spéciale avec 1 chef et deux brasseries !

Le concept ? Avec cette nouvelle série d’événements, partez à l’exploration de la 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲 locale, associée à la 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲, pour vous proposer une expérience gustative détonante !

Pour cette 1ère édition, nous vous donnons rendez-vous au Hameau De la Becque à Avelin en compagnie d’Etienne Hazelaere, chef du restaurant « L'âme au vert ».

Au programme, 3 temps pour satisfaire votre curiosité et régaler vos papilles :
🔶 1er temps : Visite guidée des installations de la Brasserie des Barbes Blanches avec le brasseur & Dégustation de la Blonde d’Avelin (American Pale Ale)
🔶 2ème temps : Dégustation de la Bière de l’Association « 𝙃𝙤𝙪𝙗𝙡𝙤𝙣𝙨 𝙣𝙤𝙪𝙨 » (IPA aux Houblons des Bois blancs au sein de la cave / accompagné de deux mises en bouche
🔶 3ème temps : Diner en accords mets & bières (entrée / plat / dessert servi à table). Avec la sommelière Alice Verheye, vous pourrez découvrir les bières de récolte (réalisées avec des houblons frais cuits dans la foulée de la récolte) et les bières barriquées (vieillies en fûts de chêne) « Wilde Leeuw » de la Brasserie Du Pays Flamand.

L’événement comprend 5 dégustations de 10 cl à savourer. La soirée pourra être prolongée au sein de la taproom… (boissons supplémentaires non incluses)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

🎫 Tarif : 39€ / personne - réservation obligatoire via le lien en commentaire
🗓 jeudi 28 novembre - 19h00/23h00
📍Hameau de la Becque - 14 Rue de la Becque, 59 710 Avelin

18/11/2024

29/10/2024

Le BAL - Festival Bière à Lille, grand rendez-vous brassicole de la métropole Lilloise, est de retour en 2024.
Dès le 4 novembre, plongez dans une semaine d'événement et de découvertes autour de la bière.

Pour nous, quoi de plus logique et de naturel que de vous préparer une expérience unique autour de la culture brassicole, là où nous avons déjà réuni la gastronomie avec L'âme au vert, le cadre authentique avec Hameau De la Becque et le savoir-faire avec la Brasserie des Barbes Blanches ?

Au programme de cette soirée du mercredi 6 novembre:
- Visite guidée de la Brasserie des Barbes Blanches avec notre brasseur passionné Jerome Dourlen
- L'occasion de découvrir leur dernière pépite "leur première bière de récolte" avec les houblons d'Avelin (cultivés sur place), accompagnée d'un premier finger-food et animé par la sommelière de L'âme au vert, Alice Verheye
- Un atelier exclusif de la Brasserie Du Pays Flamand avec Thomas Gary Vaultier: dégustation de leurs cuvées vieillies en barriques, les fameuse Wilde Leeuw, accompagnées d'un second Finger food.
- Taproom des Toqués, Tables & Toques - Lille Métropole:
Pour l'occasion, le chef Etienne Hazelaere accueillera en cuisine son ami Thibaut Fourdrinier, chef de la La Salle A Manger, un complice de longue date avec qui il partage l'amour de la gastronomie.
Ensemble, ils vous ont concocté pour cet événement, un menu inédit (que vous retrouverez sur les ateliers mais aussi lors de la dégustation de 4 autres créations gourmandes.)
Une rencontre culinaire où amitié et savoir-faire se mêlent pour célébrer le brassage ... dans tout les sens du terme !!

Billetterie: https://www.helloasso.com/associations/lille-tables-et-toques-met-le-bouillon/evenements/les-taproom-des-toques

Prix: 39 € par personne
Inclus visite des installations de la Brasserie des Barbes Blanches, participation aux ateliers tournants et dégustations en accord mets et bières (5 dégustations, équivalent à une pinte) et un menu en 7 propositions gourmandes.

08/10/2024

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