18/02/2024
Voilà clap de fin........
De Tarbes à Marseille, de la Suisse à l'Arabie Saoudite en passant par la Bretagne, pour arriver à Oraison en 1986 au Fontan. 4 ans de plaisir avant de créer le Vieux Colombier, une nouvelle étape qui va durer 26 ans.
De grands espoirs, d'espérances, des bas , des hauts, des équipes formidables, des clients extraordinaires d'autres moins...
des moments difficiles aussi, des interventions à Frankfort ,Berlin, Moscou, St Petersbourg pour mettre notre irrésistible département en lumière.
Puis vint en 2009 l'occasion de s'installer à Manosque avec la création de Sens et Saveurs dont Laurent ( notre fils ainé ) en a fait une table réputée que j'ai repris à mon tour en 2015.
D'autres projets se profilant j'ai opté pour un nouveau challenge et décidé de fermer Sens et Saveurs.
Une page se tourne , une autre s'ouvre .....
A trés bientôt ...
Sylvain Nowak
