09/01/2022
• BABY POULPE GALLEGA
• SEICHE EMINCEE AU PIMENTON DE LA VERA
• ST JACQUES POELLEE AU SAFRAN
• BŒUF DE GALICE JUS DE TRUFFE
• MOULES FARCIES
• CHAIR D’ESCARGOT A L’AIL CONFIT • BOQUERONES VINAIGRE POIVRONS GRILLES
• ANCHOIS A L’HUILE D’OLIVE POIVRONS ET ŒUF HACHES
• PAN CON TOMATE ET PALETA BELLOTA 100%
• THON JUSTE ROTI PERSILLADE
• PATATA BRAVA
BOEUF DE WAGYU : picahana, entrecote infiltration 5-6
COCHON PATANEGRA : cotes , presa, pluma
DECLINAISON DE POULPE EN TAPAS
SEPIA
OPENING LE 18 JANVIER 2022