L Auberge Les Olivades

16/10/2026

MENUS ET CARTE D'AUTOMNE

AUBERGE LES OLIVADES
MENUS ET CARTE
Menu sur le pouce
23.00€

Moules de Bouchot sauce

Suprême de volaille,poêlée de petits Paris à la chistorra

Notre Fiadone aux gousses de vanilleet zestes de citrons

Menu du Marché
35.00€

Poêlés de lactaires en persillade et oeuf de poule de plein air au plat
OU

Tartare de poulpes de roches,sauce aïoli et mozzarella de bufflonne
#########xx
Rumsteck de taureau,girolles fraîches sauce poivrade
OU
Dos de daurade coryphène,fenouil et céleri mijotés au jus de crustacés
############x
Duo de fromages AOP et confit de vin rouge
OU
Poire au vin rouge,prunes au sirop senteur de marjolaine
LA CARTE
ENTREES
Noix de Saint Jacques,escabèche de tomates et coeur de sucrine (21.00€)

Notre terrine de foie gras de canardau piment d'Espelette,chutney de fruits et brioche aux raisins (19.00€)
PLATS
Ris de veaucuit en cocotte,risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison (30.00€>>

Médaillons de lotte à la plancha, spaghettis de courgettes au citron et copeaux de poutargue (36.00€ )

Pavé de cuissot de cerf,morilles séchées et patates douces au porto rouge ( 35.00€ )
##################

Fromage et Desserts
Picodon AOP au lait cru,truffes d'été,confit de pétales de coquelicots ( 11.00€ )

Notre cookie au chocolat noir,mangues à la menthe,émulsion de fruits rouge ( 13.00€ )

Banane flambée au rhum, glace noix de coco et sauce caramel ( 10.00€ )
Réservation Conseillé AU 04 90 57 41 31
AUBERGE LES OLIVADES
1355 D.N.7 QU. Le Petit PARIS
13370 Mallemort de PROVENCE

16/10/2026

AUBERGE LES OLIVADES
MENUS ET CARTE
Menu sur le pouce
23.00€

Moules de Bouchot sauce

Suprême de volaille,poêlée de petits Paris à la chistorra

Notre Fiadone aux gousses de vanilleet zestes de citrons

Menu du Marché
35.00€

Poêlés de lactaires en persillade et oeuf de poule de plein air au plat
OU

Tartare de poulpes de roches,sauce aïoli et mozzarella de bufflonne
#########xx
Rumsteck de taureau,girolles fraîches sauce poivrade
OU
Dos de daurade coryphène,fenouil et céleri mijotés au jus de crustacés
############x
Duo de fromages AOP et confit de vin rouge
OU
Poire au vin rouge,prunes au sirop senteur de marjolaine
LA CARTE
ENTREES
Noix de Saint Jacques,escabèche de tomates et coeur de sucrine (21.00€)

Notre terrine de foie gras de canardau piment d'Espelette,chutney de fruits et brioche aux raisins (19.00€)
PLATS
Ris de veaucuit en cocotte,risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison (30.00€>>

Médaillons de lotte à la plancha, spaghettis de courgettes au citron et copeaux de poutargue (36.00€ )

Pavé de cuissot de cerf,morilles séchées et patates douces au porto rouge ( 35.00€ )
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Fromage et Desserts
Picodon AOP au lait cru,truffes d'été,confit de pétales de coquelicots ( 11.00€ )

Notre cookie au chocolat noir,mangues à la menthe,émulsion de fruits rouge ( 13.00€ )

Banane flambée au rhum, glace noix de coco et sauce caramel ( 10.00€ )
Réservation Conseillé AU 04 90 57 41 31
AUBERGE LES OLIVADES
1355 D.N.7 QU. Le Petit PARIS
13370 Mallemort de PROVENCE

26/09/2026

CARTE de Début D'AUTOMNE

AUBERGE LES OLIVADES
LA CARTE début D'AUTOMNE
LES ENTREES
Poulpe de rochesescabèche de tomates et mozzarella de bufflonne ( 19.00€)

Pigeonneau fermiercuit en cocotte,fricassée de cèpes à l'échalote (21.00€

LES PLATS
Ris de veaucuit en cocotte,risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison (36.00€ )

Filet de loup de ligne à la plancha,spaghettis de courgettes au citron et poutargue (30.00€)

La côte de boeuf à partager,poêlée de girolles aux baies de poivre vert (55.00€ par personne)

Fromage et desserts
Picodon AOP au lait cru,truffes d'été,confit de pétales de coquelicots (11.00€ )

Figues et prunes de nos jardins rôties à la marjolaine,glace caramel beurre salé (10.00€ )

Panacotta aux gousses de vanille,compotée d'abricots et poires (9.00€ )

Réservation très conseillé
AU 04 90 57 41 31
1359 D.N.7.Qu. Le Petit PARIS
13370 MALLEMORT DE PROVENCE

26/09/2026

AUBERGE LES OLIVADES
LA CARTE début D'AUTOMNE
LES ENTREES
Poulpe de rochesescabèche de tomates et mozzarella de bufflonne ( 19.00€)

Pigeonneau fermiercuit en cocotte,fricassée de cèpes à l'échalote (21.00€

LES PLATS
Ris de veaucuit en cocotte,risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison (36.00€ )

Filet de loup de ligne à la plancha,spaghettis de courgettes au citron et poutargue (30.00€)

La côte de boeuf à partager,poêlée de girolles aux baies de poivre vert (55.00€ par personne)

Fromage et desserts
Picodon AOP au lait cru,truffes d'été,confit de pétales de coquelicots (11.00€ )

Figues et prunes de nos jardins rôties à la marjolaine,glace caramel beurre salé (10.00€ )

Panacotta aux gousses de vanille,compotée d'abricots et poires (9.00€ )

Réservation très conseillé
AU 04 90 57 41 31
1359 D.N.7.Qu. Le Petit PARIS
13370 MALLEMORT DE PROVENCE

24/09/2026

Menu Du MARCHE
35€
Mise en Bouche

Notre terrine de Foie Gras de canardau piment d'Espelette,chutney de fruits et brioche aux raisins
OU
Tartare d'espadon et saumon gravlax à la fleur de sel,avocat et huile de pistache
############x
Rumsteck de boeufcuisiné aux carottes fondantes et chistorra
OU
Steak de thon mi cuit,blanquette de légumes au tandoori,chips de bonite séchés
###############

Duo de fromage AOP et confit de vin rouge

OU
Financier aux amandes et pistaches grillées,coulis de fruits d'été

Réservation au 04 90 57 41 31
AUBERGE LES OLIVADES
1359 D.N.7
Qu. Le Petit Paris
13370 MALLEMORT DE PROVENCE

24/09/2026

ON profite toujours de belle journée en AUTOMNE

Menu Du MARCHE
35€
Mise en Bouche

Notre terrine de Foie Gras de canardau piment d'Espelette,chutney de fruits et brioche aux raisins
OU
Tartare d'espadon et saumon gravlax à la fleur de sel,avocat et huile de pistache
############x
Rumsteck de boeufcuisiné aux carottes fondantes et chistorra
OU
Steak de thon mi cuit,blanquette de légumes au tandoori,chips de bonite séchés
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Duo de fromage AOP et confit de vin rouge

OU
Financier aux amandes et pistaches grillées,coulis de fruits d'été

Réservation au 04 90 57 41 31
AUBERGE LES OLIVADES
1359 D.N.7
Qu. Le Petit Paris
13370 MALLEMORT DE PROVENCE

23/06/2026