Le Relais de la Poste

16/10/2026

☂️ Le Relais de la Poste soutient Octobre Rose

Comme chaque année le Relais de la Poste de Magescq soutient Octobre Rose . Octobre rose est une campagne annuelle mondiale de communication, organisée chaque mois d’octobre et destinée à sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein et à récolter des fonds pour la recherche. Les parapluies roses suspendus dans les rues ou exposés symbolisent la campagne. Venez faire un don à la réception de l’hôtel 🤩👍

🇬🇧🇺🇸 Le Relais de la Poste Supports "Pink October"

As it does every year, Le Relais de la Poste Relais & Châteaux in Magescq is supporting "Pink October" (Octobre Rose). Pink October is an annual global awareness campaign, held every October, designed to encourage women to get screened for breast cancer and to raise funds for research. Pink umbrellas—whether suspended in the streets or put on display—serve as a symbol of the campaign. Please consider making a donation at the hotel reception!

16/10/2026

Notre chef sommelier Bruno Montus à l’honneur

Retrouvez l’émission « Grands Crus & Sommeliers » consacrée à notre chef sommelier Bruno Montus. Lancé début 2026, Grands Crus Magazine est devenu en quelques mois un des web médias où se retrouvent les passionnés de vin et ch*****ne.

🇬🇧🇺🇸 Spotlight on our head sommelier, Bruno Montus

Check out the episode of "Grands Crus & Sommeliers" featuring our head sommelier, Bruno Montus. Launched in early 2026, Grands Crus Magazine has, in just a few months, become a go-to digital platform for w**e and ch*****ne enthusiasts.

https://youtu.be/RPFJg_6afm0

Cet épisode de Grands Crus & Sommeliers nous emmène à Magescq dans ...

12/10/2026

Découvrez ce short film de Sébastien Chebassier sur le chef Jean Coussau qui fait partie d’une série de vidéos "Nos chefs passent à table", produite par Landes Attractivité - Les Landes et filmée par Enarro Films qui vous plonge au cœur de la gastronomie landaise et de ceux qui la font vivre.

Les chefs landais aiment cuisiner et vous faire passer à table. Cette fois-ci ce sont eux les invités et ils vous font savourer leur vision des Landes, de notre terroir, mais aussi de la cuisine et de la gastronomie.

Discover this short film by Sébastien Chebassier about chef Jean Coussau, part of the "Our Chefs Come to the Table" video series, produced by Landes Attractivité - Les landes and filmed by Films, which immerses you in the heart of Landes gastronomy and the people who bring it to life.

Our Landes chefs love to cook and invite you to join them at the table. This time, they are the guests, and they share their vision of the Landes region, our local produce, and also of cuisine and gastronomy.

https://youtu.be/nIHofc-4Zx0?si

Nos chefs landais aiment cuisiner et vous faire passer à table. Cet...

08/10/2026

Aujourd’hui c’est le jour du Le Grand Repas . Les 👨‍🍳 chefs Jean Coussau du Relais de la Poste et Yannick Bordes du Collège Jean Rostand de Mont de Marsan ont créé un menu qui sera servi à des milliers de landais au déjeuner dans les Ehpads, écoles et autres établissements dont ceux gérés par la MACS, Communauté de communes. Garbure landaise en entrée, sauté de poulet mafé landais et tourtière en dessert. Merci aux organisateurs pour cette belle initiative nationale !

🇬🇧🇺🇸 Today is the day of the "Grand Repas" (Great Meal). 🧑‍🍳 Chefs Jean Coussau (from Relais de la Poste) and Yannick Bordes (from Collège Jean Rostand in Mont-de-Marsan) have created a menu that will be served at lunchtime to thousands of residents in the Landes region—in nursing homes, schools, and other facilities, including those managed by MACS. Landes-style garbure as a starter, Landes-style chicken mafé as a main course, and tourtière for dessert. Thanks to the organizers for this nice national initiative!

Landes Atlantique Sud

08/10/2026

Bel article de Véronique André publié sur Food&Sens qui met en avant l’envie et la determination du chef Jean Coussau et ses équipes du Relais de la Poste Relais & Châteaux de rester à la pointe de la gastronomie.

🇬🇧🇺🇸 A fine article by Véronique André, published on Food&Sens, highlights the drive and determination of Chef Jean Coussau and his Relais de la Poste teams to remain at the forefront of gastronomy Food and Sens

https://foodandsens.com/f-and-s-live/au-relais-de-la-poste-a-magescq-le-chef-jean-coussau-se-revele-plus-combattant-que-jamais/amp/

Au Relais de la Poste à Magescq – Le chef Jean Coussau se révèle plus combattant que jamais.

04/10/2026

Le retour du lièvre à la royale sur la carte !

Le lièvre à la royale fait son grand retour sur la carte d’automne du Relais de la Poste Relais & Châteaux. Maxime Rizo, champion du monde 2024 et Jean Coussau sont heureux de proposer ce plat tant demandé par les clients du restaurant qui viennent de toute la France et même de plus loin pour le goûter et l’apprécier !

Les chefs changent son dressage chaque année. Plat emblématique de la grande cuisine française, le lièvre à la royale incarne à lui seul tout un pan du patrimoine culinaire national. S’il séduit aujourd’hui par sa complexité et sa richesse, son histoire, elle, s’est construite au fil des siècles, entre traditions, débats et réinterprétations.
L’expression « à la royale » apparaît dès le XVIIᵉ siècle pour désigner des mets d’exception, suffisamment raffinés pour être servis à la table d’un roi. C’est au XVIIIᵉ que l’on retrouve les premières mentions de préparations proches de la recette actuelle : civets, roulades ou daubes de lièvre, mais encore loin de l’opulence que nous connaissons aujourd’hui.

Ce n’est que plus t**d que le plat s’enrichit de ses ingrédients les plus nobles — foie gras, truffe, vin rouge — pour devenir cette célébration absolue du goût, du temps et du geste. Une vieille légende raconte que le lièvre à la royale aurait été inventé pour Louis XIV. En fin de vie, le Roi-Soleil souffrait de graves problèmes dentaires. Il aurait demandé un gibier si fondant qu’il puisse être mangé sans effort. Bon appétit !

Hare à la royale returns to the menu!

Hare à la Royale makes its grand return to the autumn menu at Le Relais de la Poste. Maxime Rizo, 2024 World Champion, and Jean Coussau are delighted to offer this dish, so highly requested by the restaurant's patrons who come from all over France and even further afield to taste and appreciate it!

The chefs change its presentation every year. An iconic dish of French haute cuisine, hare à la Royale embodies a whole facet of the national culinary heritage. While it captivates today with its complexity and richness, its history has been shaped over centuries, through traditions, debates, and reinterpretations. The expression "à la royale" appeared as early as the 17th century to designate exceptional dishes, refined enough to be served at the table of a king. It was in the 18th century that the first mentions of preparations resembling the current recipe appeared: hare stews, roulades, or daubes, but still far from the opulence we know today.
It was only later that the dish was enriched with its finest ingredients—foie gras, truffles, red w**e—to become this absolute celebration of taste, time, and skill. An old legend recounts that hare à la royale was invented for Louis XIV. Toward the end of his life, the Sun King suffered from serious dental problems. He is said to have requested game so tender that it could be eaten effortlessly. Bon appétit!

📷 Clément Garby

26/09/2026

Le Relais de la Poste participe à la première édition des « Automnales du Foie Gras et de l’Armagnac ».

🗓️ Événement du 1 au 31 octobre 2026, les Landes Landes Atlantique Sud invitent à une immersion dans leur terroir à travers dégustations, visites, ateliers et escapades gourmandes Les Landes. Ce grand rendez-vous des saveurs landaises met à l’honneur deux emblèmes de la gastronomie française, le foie gras et l’Armagnac, tout en valorisant les nouvelles Routes du Foie Gras et les Routes de l’Armagnac, véritables road-trips gourmands à travers les Landes.

Pour l’occasion les chefs Jean Coussau et Maxime Rizo ont concocté un menu exclusif associant foie gras et Armagnac, imaginés par des chefs landais. Une belle occasion de redécouvrir ces produits emblématiques du département. Ce menu à 89€ (hors boissons) est uniquement réservable au déjeuner.

🇬🇧🇺🇸 Le Relais de la Poste is participating in the first edition of the "Autumn Festival of Foie Gras and Armagnac."

From October 1st to 31st, 2026, the Landes region invites you to immerse yourself in its local produce through tastings, tours, workshops, and gourmet getaways. This major event celebrating the flavors of the Landes region highlights two emblems of French gastronomy, foie gras and Armagnac, while also showcasing the new Foie Gras and Armagnac Routes, veritable gourmet road trips through the Landes.

For the occasion, chefs Jean Coussau and Maxime Rizo have created an exclusive menu combining foie gras and Armagnac, conceived by chefs from the Landes. A wonderful opportunity to rediscover these iconic products of the department. This (89€ without drink) menu is only available for lunch.

23/09/2026

🍇 🎥 Découvrez le film des vendanges 2026 de La Petite Lagune 🍇

Vingt-cinq ans, quelques rangs de vigne, mille bouteilles par an et une histoire qui ne ressemble à aucune autre. À La Petite Lagune, dans les Landes, le vin se cultive comme un art de vivre. Un art fait de patience, d’amitié et de transmission, porté depuis un quart de siècle par le chef étoilé Jean Coussau.

Le 14 septembre 2026, les premiers coups de sécateur ont une saveur particulière. Sous le soleil des vendanges, La Petite Lagune célèbre ses 25 ans. Autour de Jean Coussau, chef emblématique des Landes, les fidèles de l’aventure se retrouvent pour un rendez-vous devenu presque rituel : celui où l’on cueille, l’on partage, l’on trinque et l’on célèbre une histoire née d’un simple geste d’amour familial. Voici le film réalisé pour garder une trace de cet événement de La Maison Coussau.

🇬🇧🇺🇸 Discover the film capturing the 2026 harvest at La Petite Lagune

Twenty-five years, a few rows of vines, a thousand bottles a year, and a story like no other. At La Petite Lagune in the Landes region, w**emaking is cultivated as a way of life—an art rooted in patience, friendship, and the passing on of traditions, championed for a quarter of a century by Michelin-starred chef Jean Coussau.

On September 14, 2026, the first snips of the pruning shears carry a special significance. Bathed in the harvest sunshine, La Petite Lagune celebrates its 25th anniversary. Loyal friends of the venture gather around Jean Coussau - an iconic figure of the Landes culinary scene - for an event that has become something of a ritual: a time to harvest, share, toast, and celebrate a story born from a simple act of family love. Here is the film created to capture this milestone for Maison Coussau. 🍇

https://youtu.be/GBSRa9bYLgM

Vingt-cinq ans, quelques rangs de vigne, mille bouteilles par an et...

18/09/2026

Le Guide Michelin confirme une Clef Michelin 2026 pour l’hôtel du Relais de la Poste, établissement Relais & Châteaux à Magescq.

Avec seulement 220 établissements distingués en 2026, dont 157 hôtels Une Clef MICHELIN, 38 hôtels Deux Clefs MICHELIN et 25 hôtels Trois Clefs MICHELIN, la sélection France & Monaco confirme la richesse et le dynamisme de son offre hôtelière. Pour cette édition 2026, la France et Monaco accueillent 23 nouveaux établissements distingués, dont 21 d'Une Clef MICHELIN et 2 de Deux Clefs MICHELIN. Ces nouvelles distinctions illustrent à la fois la diversité de l'offre hôtelière et son rayonnement sur l'ensemble du territoire.

Laissez-vous séduire par le Relais de la Poste, une parenthèse délicate et gourmande qui incarne à merveille la générosité et l'art de vivre des Landes.

🇬🇧🇺🇸 The Michelin Guide has confirmed a 2026 Michelin Key for the Relais de la Poste hotel, a Relais & Châteaux property in Magescq.

With only 220 establishments awarded keys in 2026, including 157 One-Michelin-Key hotels, 38 Two-Michelin-Key hotels, and 25 Three-Michelin-Key hotels, the France & Monaco selection confirms the richness and dynamism of its hotel offerings. For this 2026 edition, France and Monaco welcome 23 new establishments, including 21 One-Michelin-Key hotels and 2 Two-Michelin-Key hotels. These new distinctions illustrate both the diversity of the hotel offerings and their influence throughout the country.

Let yourself be seduced by the Relais de la Poste, a refined and gourmet escape that perfectly embodies the generosity and art of living of the Landes region.

Landes Atlantique Sud Magescq

15/09/2026

Merci à Grands Crus Magazine pour ce bel article sur les vendanges de La Petite Lagune au Relais de la Poste Relais & Châteaux .

🍇 Vingt-cinq ans, quelques rangs de vigne, mille bouteilles par an et une histoire qui ne ressemble à aucune autre. À La Petite Lagune, dans les Landes, le vin se cultive comme un art de vivre. Un art fait de patience, d’amitié et de transmission, porté depuis un quart de siècle par le chef étoilé Jean Coussau.

🇬🇧🇺🇸 Thank you to for this nice article on the harvest at La Petite Lagune.

🍇 Twenty-five years, a few rows of vines, a thousand bottles a year, and a story unlike any other. At La Petite Lagune, in the Landes region, w**emaking is cultivated as an art of living. An art built on patience, friendship, and the passing down of knowledge, nurtured for a quarter of a century by Michelin-starred chef Jean Coussau.



https://www.grandscrusmagazine.com/la-petite-lagune-du-chef-jean-coussau-fete-ses-25-ans/