Le Relais de la Poste

25/08/2026

Connaissez-vous l’évènement Le Grand Repas dont la prochaine édition est prévue en France le Jeudi 8 octobre prochain ? Jean Coussau est le parrain du Grand Repas pour les Landes.

Cet événement ne se déroule pas au Relais de la Poste 🙂

Le concept est simple : une fois par an, le même jour, l’Association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle qui proposent aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local. Chaque menu est élaboré et conçu par un duo de chefs (1 chef issu de la restauration traditionnelle et 1 chef issu de la restauration collective), à partir de produits locaux et de saison.

Tous les lieux de restauration sont concernés (publics, éducatifs, privés, restauration collective, restauration traditionnelle). Le Grand Repas permet ainsi de toucher, au même moment, l’ensemble des citoyens (petits et grands) d’un même territoire, là où ils se restaurent habituellement.

Cette année la MACS, Communauté de communes participera à l’événement et les écoliers de Magescq pourront savourer un menu préparé par Jean Coussau et Yannick Bordes jeudi midi 8 octobre dans les écoles de Magescq.

🇬🇧🇺🇸 Are you familiar with the Grand Repas event, whose next edition is scheduled for Thursday, October 8th? Jean Coussau is the patron of the Grand Repas for the Landes region.

This event is not taking place at the Relais de la Poste.

The concept is simple: once a year, on the same day, the Association brings together stakeholders in institutional and traditional catering to offer residents of the same area the opportunity to share a single local menu. Each menu is developed and designed by a duo of chefs (one chef from traditional restaurants and one chef from institutional catering), using local and seasonal products. All types of food establishments are involved (public, educational, private, institutional, and traditional restaurants). The Grand Repas thus allows all residents (young and old) of the same region to reach them at the same time, in the places where they usually eat.

This year, MACS will participate in the event, and schoolchildren in Magescq will be able to enjoy a menu prepared by Jean Coussau and Yannick Bordes on Thursday, October 8th, at lunchtime.

19/08/2026

Du beau monde au Relais de la Poste Relais & Châteaux ✨ Il y a des visites qui ont un petit goût d’exception…

Récemment, le très grand chef Alain Ducasse est venu retrouver son ami Jean Coussau, accompagné d’une autre figure emblématique de la gastronomie française, Jacques Thorel, qui a dirigé pendant plus de trente ans l’Auberge Bretonne à La Roche-Bernard.

Trois légendes de la cuisine française réunies au Relais de la Poste : forcément, la cuisine s’est animée ! 👨‍🍳✨

Entre souvenirs, transmission et passion du métier, Alain Ducasse, Jean Coussau et Jacques Thorel ont partagé un beau moment en cuisine et échangé avec notre second de cuisine, Maxime Rizo.

Une rencontre rare, placée sous le signe de l’amitié et de la grande gastronomie. ❤️

🇬🇧🇺🇸 Distinguished guests at Le Relais de la Poste ✨ Some visits feel truly special…

Recently, the renowned chef Alain Ducasse came to visit his friend Jean Coussau, accompanied by another iconic figure of French gastronomy, Jacques Thorel—who helmed the Auberge Bretonne in La Roche-Bernard for over thirty years.

With three legends of French cuisine gathered at Le Relais de la Poste, the kitchen was bound to come alive! 👨‍🍳✨

Amidst shared memories, the passing on of knowledge, and a shared passion for their craft, Alain Ducasse, Jean Coussau, and Jacques Thorel enjoyed a wonderful moment in the kitchen and spoke with our sous-chef, Maxime Rizo.

A rare encounter defined by friendship and fine dining.

10/08/2026

Adarsh est parti pour de nouvelles aventures… 🇬🇧

C’est avec beaucoup d’émotion qu’une petite partie de l’équipe du restaurant du Relais de la Poste, réunie autour de Jean et Annick Coussau, Daniel Giust et Antoine Levien, a souhaité entourer Adarsh pour son dernier jour parmi nous.

Arrivé en 2023 pour un premier stage, Adarsh a énormément évolué au fil des années. Il est aujourd’hui capable de gérer avec assurance et autonomie un carré dans notre restaurant étoilé, maîtrise les découpages, flambages et préparations sur guéridon, et s’est imposé par son intelligence, sa ponctualité, son sourire, sa vivacité et son sens naturel du service.

Curieux de tout et toujours avide d’apprendre, il s’est également intéressé au fonctionnement global de la Maison Coussau : hébergement, réservations, yield management, gestion des OTA… Il a aussi fait d’immenses progrès en français, qu’il manie désormais avec beaucoup d’aisance.

Dans sa lettre d’au revoir, Adarsh nous a profondément touchés en écrivant qu’il avait été accueilli ici comme un membre de la famille, qu’il ne s’était jamais senti seul et que la France était devenue pour lui un second pays.

Nous le voyons partir avec beaucoup de fierté, de gratitude… et une vraie tristesse.

Adarsh va poursuivre ses études en Grande-Bretagne et nous lui souhaitons de tout cœur une magnifique réussite dans cette nouvelle aventure.

Bonne route Adarsh. Les portes de la Maison Coussau te resteront toujours grandes ouvertes. ❤️

🇬🇧🇺🇸 Adarsh has left for new adventures…

It was with great emotion that a small part of the team at the Relais de la Poste restaurant, gathered around Jean and Annick Coussau, Daniel Giust, and Antoine Levien, wanted to celebrate Adarsh's last day with us.

Having arrived in 2023 for his first internship, Adarsh has grown tremendously over the years. He is now able to confidently and independently manage a section in our Michelin-starred restaurant, has mastered carving, flambéing, and tableside preparation, and has distinguished himself through his intelligence, punctuality, smile, energy, and natural sense of service.

Curious about everything and always eager to learn, he has also taken an interest in the overall operations of Maison Coussau: accommodation, reservations, yield management, OTA management… He has also made tremendous progress in French, which he now speaks with great ease.

In his farewell letter, Adarsh deeply touched us, writing that he had been welcomed here like a member of the family, that he had never felt alone, and that France had become a second home to him.
We see him leave with immense pride, gratitude… and genuine sadness.

Adarsh will continue his studies in Great Britain, and we wholeheartedly wish him every success in this new adventure. Safe travels, Adarsh. The doors of Maison Coussau will always be wide open to you.

01/08/2026

🌿 Nous sommes ouverts… et le Relais de la Poste vous attend !

Offrez-vous une parenthèse d’exception au Relais de la Poste, hôtel Relais & Châteaux, et découvrez notre restaurant étoilé, récompensé sans interruption par le Guide Michelin depuis 1968.

Au cœur des Landes, à Magescq, à quelques minutes des plus belles plages de la côte sud, profitez d’un véritable havre de paix : un parc de 7 hectares, une piscine, un spa, un court de padel et toute l’élégance d’un séjour placé sous le signe de la détente, de la gastronomie et de l’art de vivre.

Laissez-vous séduire par ce petit coin de paradis, ce « pays béni des dieux », où chaque instant invite à la douceur de vivre.

📞 Réservez dès maintenant votre chambre et votre table au 05 58 47 70 25.

🇬🇧🇺🇸 🌿 We are open… and the Relais de la Poste awaits you!

Treat yourself to an exceptional getaway at Le Relais de la Poste—a Relais & Châteaux hotel—and discover our Michelin-starred restaurant, an establishment honored continuously since 1968.

Nestled in the heart of the Landes region in Magescq, just minutes from the stunning beaches of the southern coast, enjoy a true haven of peace: a 7-hectare park, a swimming pool, a spa, a padel court, and all the elegance of a stay dedicated to relaxation, fine dining, and the art of living well.

Let yourself be charmed by this little slice of paradise—a land truly blessed by the gods—where every moment invites you to savor the gentle pace of life.

📞 Book your room and table now by calling 05 58 47 70 25.

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28/07/2026

La dream team du Relais de la Poste !

Autour de Jean Coussau s'est constituée une brigade particulièrement jeune dont la moyenne d'âge dépasse à peine vingt-huit ans. Maxime Rizo, champion du monde du Lièvre à la Royale 2024, accompagne au quotidien le jeune chef landais Félix Dubasque, tandis que Noé Bridet signe une pâtisserie d'une grande finesse.

Tous partagent la même ambition : préserver l'identité de cette maison emblématique tout en écrivant les prochaines pages de son histoire.

Le même souffle anime les équipes de salle. Sous la direction de Daniel Giust, le service cultive cette élégance discrète qui caractérise les grandes maisons françaises. La cave, véritable trésor du Relais de la Poste, est portée par Bruno Montus, récemment élu meilleur sommelier d'Aquitaine 2026 par Gault&Millau France, dont les accords illustrent avec justesse la richesse des terroirs français.

Le directeur de la Maison Coussau, Antoine Levien, supervise les membres importants de son équipe qui gère les réservations du restaurant et de l'hôtel ainsi que l’accueil et toute la face cachée qui amène l’établissement, membre de Relais & Châteaux depuis 1999, d’être distingué d'une Clef par le Guide Michelin depuis 2024.

Ici, le luxe ne s'affiche jamais ; il se vit dans l'attention portée aux détails, dans la qualité de l'accueil et dans cette atmosphère chaleureuse qui fait revenir les voyageurs année après année.

🇬🇧🇺🇸 The dream team at Relais de la Poste!

Around Jean Coussau, a remarkably young team has formed, with an average age barely exceeding twenty-eight. Maxime Rizo, the 2024 World Champion of Hare à la Royale, works alongside the young chef from the Landes region, Félix Dubasque, while Noé Bridet creates exquisitely refined pastries.

They all share the same ambition: to preserve the identity of this iconic establishment while writing the next chapters of its history.

The same passion drives the front-of-house team. Under the direction of Daniel Giust, the service cultivates the understated elegance that characterizes the finest French restaurants. The wine cellar, a true treasure of Relais de la Poste, is overseen by Bruno Montus, recently named Best Sommelier of Aquitaine 2026 by Gault & Millau, whose pairings perfectly illustrate the richness of French terroirs.

The director of Maison Coussau, Antoine Levien, oversees the key members of his team who manage restaurant and hotel reservations, guest services, and all the behind-the-scenes aspects that have earned the establishment, a member of Relais & Châteaux since 1999, a Key from the Michelin Guide since 2024.

Here, luxury is never ostentatious; it is experienced through attention to detail, the quality of service, and the warm atmosphere that draws travelers back year after year.

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24/07/2026

L'été se savoure au Relais de la Poste Relais & Châteaux, un verre à la main. ✨🍸

Notre chef sommelier Bruno Montus Gault&Millau France, accompagné de Dorian, Victorine et Karla, vous invite à découvrir une carte de cocktails et de mocktails imaginée pour célébrer la belle saison.

Du mythique Mojito à l'incontournable Espresso Martini, en passant par le Basil Smash, l'Amalfitano, l'Hibis Dream ou le Bramble Gin, chaque création est une promesse de fraîcheur et de gourmandise.

Au bar, au restaurant ou au bord de la piscine, laissez-vous guider par notre équipe pour choisir le cocktail idéal ou l'accord parfait entre vos mets, nos grands vins et nos champagnes.

Le luxe, c'est aussi prendre le temps de savourer l'instant.

Bel été au Relais de la Poste. ☀️

🇬🇧🇺🇸 Summer is best enjoyed at Relais de la Poste, with a glass in hand. ✨🍸

Our head sommelier, Bruno Montus, along with Dorian, Victorine, and Karla, invites you to discover a menu of cocktails and mocktails designed to celebrate the warmer months.

From the legendary Mojito to the essential Espresso Martini, and including the Basil Smash, the Amalfitano, the Hibis Dream, and the Bramble Gin, each creation promises freshness and indulgence.

At the bar, in the restaurant, or by the pool, let our team guide you in choosing the perfect cocktail or the ideal pairing for your meal with our fine wines and champagnes.

Luxury is also about taking the time to savor the moment.

Have a wonderful summer at Relais de la Poste. ☀️

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.

23/07/2026

Cet été, au Relais de la Poste Relais & Châteaux, le petit déjeuner est bien plus qu'un premier repas : c'est un rituel, une parenthèse de douceur où le temps semble suspendu.

Sur la terrasse, face à l'élégance du parc centenaire et aux reflets d'azur de la piscine, la lumière du matin accompagne les premiers instants de votre journée. L'air est paisible, les saveurs s'éveillent, et chaque détail invite à la sérénité.

Notre Chef prépare à la minute vos envies les plus gourmandes : jus de fruits fraîchement pressés, œufs déclinés selon vos préférences, viennoiseries tout juste sorties du four, pains artisanaux, fruits de saison, douceurs maison et une généreuse sélection de mets sucrés et salés composent un buffet d'une grande finesse.

Chaque produit est choisi avec exigence, chaque geste est guidé par le goût de l'authentique et le plaisir de recevoir. Ici, le petit déjeuner célèbre l'art de vivre à la française, entre élégance, générosité et simplicité.

Une promesse de gourmandise, dans un cadre d'exception, pour offrir à votre journée le plus beau des commencements.

🇬🇧🇺🇸 This summer, at the Relais de la Poste, breakfast is more than just the first meal: it's a ritual, a moment of pure bliss where time seems to stand still.

On the terrace, overlooking the elegant century-old park and the azure reflections of the pool, the morning light accompanies the first moments of your day. The air is peaceful, the aromas awaken, and every detail invites serenity.

Our Chef prepares your most indulgent cravings to order: freshly squeezed fruit juices, eggs cooked to your liking, pastries straight from the oven, artisanal breads, seasonal fruits, homemade sweets, and a generous selection of sweet and savory dishes make up a truly refined buffet.

Each product is carefully chosen, every action guided by a taste for authenticity and the pleasure of hospitality. Here, breakfast celebrates the French art of living, a blend of elegance, generosity, and simplicity.

A promise of delicious treats, in an exceptional setting, to offer your day the most beautiful beginning.

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19/07/2026

Voici le tout nouveau filet protecteur de la vigne de La Petite Lagune. Ce filet empêche les oiseaux et nuisibles de dévorer les grappes de raisins avant les vendanges. Le vignoble de Jean Coussau planté dans le parc du Relais de la Poste Relais & Châteaux va fêter son quart de siècle aux prochaines vendanges et le millésime 2026 s’annonce prometteur.

🇬🇧🇺🇸 Here is the brand new protective netting for the La Petite Lagune vineyard. This netting prevents birds and pests from devouring the grape bunches before the harvest. Jean Coussau's vineyard planted in the Relais de la Poste park will celebrate its 25th anniversary at the next harvest, and the 2026 vintage is looking promising.

14/07/2026

Jean Coussau et toutes ses équipes du Relais de la Poste vous souhaitent un merveilleux 14 juillet. Vêtu de bleu, blanc ou rouge, que cette journée soit belle, en espérant que le bleu soit la couleur de la nuit 👍⚽️😃

🇬🇧🇺🇸 Jean Coussau and his entire team at Relais de la Poste wish you a wonderful Bastille Day. Whether you're wearing blue, white, or red, may this day be beautiful, and may blue be the color of the night! 👍⚽️

13/07/2026

Notre chef sommelier Bruno Montus distingué par le Guide Gault&Millau France. Merci au journal Sud Ouest pour leur mise en avant.

🇬🇧🇺🇸 Our head sommelier Bruno Montus has been recognized by the Gault&Millau Guide. Thank you to the Sud Ouest newspaper for their feature.

Le sommelier du restaurant Le Relais de la Poste, à Magescq, a reçu le trophée Gault et Millau 2026 du Sommelier de l’année pour la région Nouvelle-Aquitaine lors d’une cérémonie organisée en Gironde