Trèfle

Cuisine végétale et vertueuse

17/07/2026

L’été s’invite à table chez Trèfle avec notre nouveau menu 🌞
Un menu solaire, vibrant et délicat, où le végétal exprime toute sa générosité.

Nous en profiterons bientôt pour nous accorder quelques jours de repos. Le restaurant sera fermé du 26 juillet au 11 août inclus.
Toute l’équipe aura le plaisir de vous retrouver, reposée et inspirée, dès le 12 août au dîner ✨
Bel été à toutes et à tous ☀️🌿

01/07/2026

L’été s’invite dans l’assiette 🌿☀️

Mosaïque de courgettes rafraîchie de mélisse, caponata de légumes et praliné d’olive Kalamata 🫒
Une entrée tout en fraîcheur qui met la courgette à l’honneur et célèbre l’été.

Notre restaurant est climatisé ❄️🍀

26/06/2026

Le dessert du moment chez Trèfle 🌿🍓

Une rhubarbe délicatement pochée dans un sirop de fraises, accompagnée d’un sorbet à la roquette et livèche.
Un dessert tout en fraîcheur, où l’acidité du fruit rencontre les notes végétales et aromatiques des herbes. Un jeu de contrastes subtil, gourmand et rafraîchissant, idéal pour terminer votre repas en douceur. 🫠
À découvrir en ce moment au restaurant🍀

Et pour votre confort pendant les journées les plus chaudes, notre salle est climatisée. ❄️

📸 .rieffelkast
👩🏻‍🍳 sophie 🐸

20/06/2026

Fraîcheur garantie dans l’assiette 🧊🍒
À la carte en ce moment chez Trèfle : une salade de haricots verts croquants et cerises juteuses, déposée sur une cervelle de canut végétale et relevée d’une délicate sauce ajo blanco.

Une entrée fruitée, parfumée et pleine de fraîcheur, imaginée pour faire face aux fortes chaleurs.

Et parce que le confort compte aussi : notre salle est climatisée ❄️

À très vite chez Trèfle 🍀✨

16/06/2026

🍀 Trèfle recrute en salle
Nous recherchons des profils investis, attentifs au détail comme à l’humain, et sensibles à notre univers végétal et au respect du vivant.
Nos offres sont à retrouver sur Indeed.
🤍 Rejoignez la

# treflerestaurant

10/06/2026

Bienvenue chez Trèfle 🍀✨

📸 .rieffelkast

31/05/2026

💥 Le Festival revient à Lyon pour souffler sa dixième bougie ! 🎂

Le Refugee Food Festival fait son grand retour à Lyon du 20 au 28 juin 2026 ! Et pour finir cette semaine haute en saveurs... on vous prépare un banquet exceptionnel ! 🎉

Rendez-vous le dimanche 28 juin, au pour un festin aux parfums soudanais 🇸🇩

👉 En cuisine, .m.dader , cheffe de , Étienne ( ) second de Trèfle, et Waad Ismail ( ), cheffe soudanaise, unissent leurs talents pour vous offrir une cuisine généreuse, parfumée et pleine d’histoire 💛

📆 samedi 28 juin, 12h30

📍

🔥 Réservation en ligne prochainement !

📸 .nerini

29/05/2026

Trèfle vous dévoile son nouveau menu ✨
Encore ancré dans le printemps mais solaire, expressif et porté par l’élan de la saison estivale 🌞

À découvrir dès aujourd’hui au 25 rue Franklin à Lyon 🍀

20/05/2026

Aujourd’hui nous vous présentons Sophie, pâtissière chez Trèfle 🍀

Après avoir grandi à Auxerre puis fait un détour par Dijon, Sophie a posé ses valises à Lyon en 2024 avant de rejoindre l’équipe de Trèfle.
D’abord partie pour des études de cuisine, elle a finalement eu coup de cœur pour la douceur et la précision de l’univers pâtissier 👩🏻‍🍳
Grande lectrice et passionnée de romans de fantasy, Sophie alterne entre mondes imaginaires, desserts minutieux et gintonic bien frais dès qu’il s’agit de faire la fête. Elle maîtrise aussi parfaitement le langage des signes… et l’art du tiramisu, comme toute la team Trèfle pourra en témoigner 🍰

Discrète, solaire et toujours positive, Sophie apporte beaucoup de sensibilité et de créativité à la pâtisserie végétale de Trèfle avec des desserts précis, gourmands et délicats ✨

📸 .rieffelkast

12/05/2026

Chez Trèfle, nous aimons imaginer le pré-dessert comme une passerelle vers le sucré 🍧
Un instant léger, végétal et peu sucré, qui prépare doucement le palais avant le dessert pâtissier.
Nous travaillons ainsi un légume autour de sa sucrosité naturelle : actuellement le fenouil, et ici la courge, mise à l’honneur dans cette assiette.
Une autre manière d’aborder le dessert, en subtilité et en équilibre. ✨

💡
👩🏻‍🍳
📸 .rieffelkast

Adresse

25 Rue Franklin
Lyon

Site Web

https://www.trefle-restaurant.fr/

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