Astral Restaurant Lyon

Astral Restaurant Lyon Bienvenue chez Astral, votre nouvelle destination gastronomique au cœur de Lyon.

Envie de découvrir une nouvelle table à Lyon ?Astral Restaurant propose des menus en 4, 6 ou 8 services, élaborés à part...
14/03/2026

Envie de découvrir une nouvelle table à Lyon ?

Astral Restaurant propose des menus en 4, 6 ou 8 services, élaborés à partir de produits de saison et pensés pour offrir une expérience culinaire unique.
La spécialité de la maison : le Bœuf Wellington.

Il est également possible de vivre ce moment dans la cave du restaurant, privatisée pour l’occasion dans une atmosphère chaleureuse et intimiste.

Réservez votre table.

Le retour des beaux jours vient clôturer la saison de la truffe noire de la Drôme. Dans un rapport à la terre empreint d...
09/03/2026

Le retour des beaux jours vient clôturer la saison de la truffe noire de la Drôme. Dans un rapport à la terre empreint de gourmandise, la truffe noire habille généreusement l’hélianthe. Celui-ci est cuisiné comme un risotto, lié par un jus corsé au cumin réalisé à partir de ses épluchures. En accompagnement, une nuée liégeoise au foin et à la liqueur de cacao est soigneusement déposée par votre hôte.

Chez Astral, chaque menu commence par une mise en bouche pensée comme un premier signal. Un instant court, précis, qui p...
04/03/2026

Chez Astral, chaque menu commence par une mise en bouche pensée comme un premier signal. Un instant court, précis, qui prépare le palais et donne le ton du repas.
Aujourd’hui, des billes délicates qui éclatent en bouche, libérant des saveurs d’huiles cultivées en Corse. Une entrée en matière subtile, pour ouvrir l’expérience avec finesse.

05/02/2026

L’accord mets et vins prend ici tout son sens.
Le Volnay, millésime 2021, déploie une finesse et une élégance qui accompagnent avec justesse notre Bœuf Wellington. Sa trame délicate, ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique soulignent la gourmandise du feuilletage et la précision des cuissons, sans jamais dominer l’assiette.

Cet accord est proposé aussi bien au restaurant qu’au sein de la cave d’Astral, selon les menus et expériences imaginés par l’équipe.
Un vin parmi tant d’autres, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque création de la maison.

23/01/2026

Il y a des rencontres qui nous touchent en plein cœur. La famille Boissieu fédère un produit trop peu connu depuis 3 générations : la truffe de la Drôme des collines, terroir d’exception dont la terre sablonneuse offre une forme orbiculaire au champignon.

10h30, un café pour se réchauffer avant de partir à la chasse au diamant noir avec Lucas et ses chiens. Les mains pleines de terre et les poches remplies de truffes, il est temps de rejoindre son père pour un festin, bien sûr accompagné de truffe.

Une terre chargée d’histoire, un voyage chargé de souvenirs... Notre métier prend tout son sens après une journée comme celle-ci.
-

-

La coquille Saint-Jacques s’invite sur notre table avec la volonté de valoriser distinctement les trois parties du produ...
14/01/2026

La coquille Saint-Jacques s’invite sur notre table avec la volonté de valoriser distinctement les trois parties du produit. La noix se couvre de truffe noire de la Drôme des Collines par la maison , tandis que le corail est travaillé en sauce XO, s’accordant au radis noir cru et fermenté. Enfin, les bardes associées au café et à la levure d’orge maltée lient nos assiettes d’une profonde gourmandise.

Pierre-Eudes Quintart est un éleveur soucieux de la qualité de vie de ces animaux, il les accompagne de la naissance jus...
06/01/2026

Pierre-Eudes Quintart est un éleveur soucieux de la qualité de vie de ces animaux, il les accompagne de la naissance jusqu’à l’abattage sur son domaine.
Nous poursuivons ces convictions en proposant dans l’assiette l’entièreté du pigeonneau.
Les filets cuits sur le coffre au barbecue, le cou farci d’abats roulé dans un mélange d’épices et de graines, les cuisses en beignets accompagné d’un condiment au cynorhodon, la carcasse en double sauce, l’une corsé au clou de girofle, cumin et laurier et l’autre montée au foie gras.

Derrière Astral Restaurant, trois personnalités, une même vision.Alex, discret mais essentiel, est un pilier de la cuisi...
03/01/2026

Derrière Astral Restaurant, trois personnalités, une même vision.

Alex, discret mais essentiel, est un pilier de la cuisine d’Astral. Son talent, sa rigueur et sa constance participent chaque jour à l’équilibre et à la précision des assiettes. Une présence clé, aussi solide que précieuse.

Thibault, chef de salle, incarne l’accueil et le lien avec les convives. Communiquant, attentif et chaleureux, il donne le ton dès les premiers instants et veille à ce que chaque expérience se vive avec justesse et naturel.

Ronan, chef et cofondateur, guide la cuisine d’Astral avec créativité et minutie. Passionné de gastronomie, il compose chaque plat comme un récit, où le produit, la technique et l’émotion trouvent leur place.

Trois regards, trois sensibilités, une seule ambition : faire d’Astral une table sincère, exigeante et vivante.

Adresse

14 Rue Royale
Lyon
69001

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Dimanche 12:00 - 14:00
19:00 - 21:30

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Astral Restaurant Lyon publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type