Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Dimanche 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30

Astral Restaurant Lyon

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France
Lyon
Astral Restaurant Lyon

Bienvenue chez Astral, votre nouvelle destination gastronomique au cœur de Lyon.

23/01/2026

Il y a des rencontres qui nous touchent en plein cœur. La famille Boissieu fédère un produit trop peu connu depuis 3 générations : la truffe de la Drôme des collines, terroir d’exception dont la terre sablonneuse offre une forme orbiculaire au champignon.

10h30, un café pour se réchauffer avant de partir à la chasse au diamant noir avec Lucas et ses chiens. Les mains pleines de terre et les poches remplies de truffes, il est temps de rejoindre son père pour un festin, bien sûr accompagné de truffe.

Une terre chargée d’histoire, un voyage chargé de souvenirs... Notre métier prend tout son sens après une journée comme celle-ci.
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14/01/2026

La coquille Saint-Jacques s’invite sur notre table avec la volonté de valoriser distinctement les trois parties du produit. La noix se couvre de truffe noire de la Drôme des Collines par la maison , tandis que le corail est travaillé en sauce XO, s’accordant au radis noir cru et fermenté. Enfin, les bardes associées au café et à la levure d’orge maltée lient nos assiettes d’une profonde gourmandise.

06/01/2026

Pierre-Eudes Quintart est un éleveur soucieux de la qualité de vie de ces animaux, il les accompagne de la naissance jusqu’à l’abattage sur son domaine.
Nous poursuivons ces convictions en proposant dans l’assiette l’entièreté du pigeonneau.
Les filets cuits sur le coffre au barbecue, le cou farci d’abats roulé dans un mélange d’épices et de graines, les cuisses en beignets accompagné d’un condiment au cynorhodon, la carcasse en double sauce, l’une corsé au clou de girofle, cumin et laurier et l’autre montée au foie gras.

03/01/2026

Derrière Astral Restaurant, trois personnalités, une même vision.

Alex, discret mais essentiel, est un pilier de la cuisine d’Astral. Son talent, sa rigueur et sa constance participent chaque jour à l’équilibre et à la précision des assiettes. Une présence clé, aussi solide que précieuse.

Thibault, chef de salle, incarne l’accueil et le lien avec les convives. Communiquant, attentif et chaleureux, il donne le ton dès les premiers instants et veille à ce que chaque expérience se vive avec justesse et naturel.

Ronan, chef et cofondateur, guide la cuisine d’Astral avec créativité et minutie. Passionné de gastronomie, il compose chaque plat comme un récit, où le produit, la technique et l’émotion trouvent leur place.

Trois regards, trois sensibilités, une seule ambition : faire d’Astral une table sincère, exigeante et vivante.

14/12/2025

Derrière chaque assiette, il y a des rencontres essentielles.
Aujourd’hui, nous mettons en lumière Vincent, notre maraîcher, qui nous accompagne depuis les débuts d’Astral Restaurant. Son travail, sa rigueur et la qualité de ses fruits et légumes nourrissent chaque jour notre cuisine et inspirent nos créations.

Une collaboration fondée sur la confiance, le respect du produit et la passion du terroir, au cœur de l’identité d’Astral.

13/12/2025

Une bouchée contemporaine, 3 produits disparates, le bleu, l’huile d’olive et la noisette de mer sont enveloppés dans une fine coque en sucre.
Déroutant ou surprenant ? Cet amuse bouche jouera avec vos sens et laissera exprimer ces sens les un après les autres.

12/12/2025

⭐️JEU CONCOURS – Astral Restaurant x ART Restaurant ⭐️

Pour célébrer la fin d’année, Astral et ART s’associent pour vous faire gagner deux Bœufs Wellington à emporter, prêts à sublimer vos repas de fête. Une pièce emblématique, préparée avec soin par nos équipes, pour régaler jusqu’à 6 convives.

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📅 Résultats le 19 décembre à 18h
📍 Bœufs Wellington à retirer à Astral Restaurant, les 22 ou 23 décembre, 14 Rue Royale, 69001 Lyon

Bonne chance à toutes et à tous, et merci pour votre fidélité !
Que les fêtes commencent en beauté !

10/12/2025

La première séquence de notre menu dégustation devenue incontournable, un souvenir d’enfance autour d’une sauce à base de porto et de concentré de tomate qui s’applique ici sur notre plat de homard bleu de Bretagne, le fumet travaillée avec différentes épices pour éveiller les sens recouvre la chair et les pinces. Sur le côté une brioche perdu cuite à l’huile de carapaces apporte de la fraîche grâce aux herbes sauvages qui apportent des arômes différents à chaque bouchées.

07/12/2025

Les premières impressions sont souvent les plus importantes, pour nos amuses bouche c’est pareil, c’est un exercice délicat d’être percutant et susciter l’excitation pour les plats à venir. La seiche de Méditerranée, profondément iodée servie finement tranchée à crue sur son sépion contrasté par un gel d’eau de parmesan tinté à l’encre , poivre sauvage.

03/12/2025

Retour de chasse en deux services , la mise en scène du milieu aquatique et terrestre de l’animal .
Le filet de colvert mis au sel puis saisi au barbecue s’accompagne d’un condiment hélianthe au miso de seigle , un jus de carcasse au colatura, le choux kale cassant et algue kombu .

La cuisse, elle , cuit longuement jusqu’à l’effilochage , enfermé dans la gourmandise d’un beignet , un velour de cynorhodon et quelques feuilles de lierre terrestre

24/11/2025

Le Bœuf Wellington d’Astral s’invite à votre table pour les fêtes !

Notre click & collect ouvre dès aujourd’hui pour vous permettre de commander cette pièce emblématique, préparée avec soin par notre chef.

Dans votre commande, retrouvez 1,5 kg de Bœuf Wellington, jusqu’à 6 personnes, accompagné de notre jus végétal maison.
Retrait les 22 ou 23 décembre directement à Astral Restaurant – 14 Rue Royale, Lyon 1er.

Le lien du click & collect est disponible sur notre site internet et dans notre bio Instagram.
Les quantités sont limitées, alors dépêchez-vous !

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Adresse

14 Rue Royale
Lyon
69001

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Dimanche	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30

Site Web

https://astral-restaurant.com/

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