La cuisine El Sombrero:
Les restaurants El Sombrero proposent une cuisine mexicaine de qualité dont la particularité réside dans le fait que chaque produit est cuisiné maison. Depuis 1989 Don Bernardo travaille sur la découverte des nouveaux ingrédients et épices afin d'apporter le meilleure du Mexique. L'expérience et le savoir faire du « chef » permettent aujourd'hui à El Sombrero de travailler avec des produits les plus authentiques et de garantir la fraîcheur des aliments. La fraîcheur des produits à El Sombrero est vérifiée par un laboratoire accrédité COFRAC. Le service El Sombrero:
A EL SOMBRERO, le choix est très diversifié : vous pouvez déguster les classiques « fajitas » ou découvrir les exclusifs « chilis rellenos ». Afin de rendre votre choix plus simple, nous saurons vous conseiller sur des plats typiques et plus ou moins pimentés. Tous nos serveurs suivent une formation sur notre carte et nos produits afin de pouvoir répondre au mieux à vos attentes. Pendant votre repas, nous vous expliquerons les formes les plus authentiques de dégustation, car un plat bien dégusté a la saveur de son pays d'origine ! Vous serez invité à faire partie d'une ambiance festive et très conviviale. Et pour finir le repas en beauté les serveurs pourrons vous crier une tequila rapido comme font « las mexicanas » traditionnellement au Mexique. N'oubliez pas de nous prévenir lors d'un anniversaire, une petite surprise vous est réservée ! Les engagements El Sombrero:
El Sombrero participe à plusieurs opérations consacrées au développement des personnes dans différentes sociétés. Des civilisations merveilleuses et des cultures très riches sont en train de disparaître. El Sombrero agit en collaborant avec des associations implantées dans l'hémisphère sud afin de garantir à ces personnes un avenir. Action contre la faim, Festival Solatino, Enfants de la Terre, S.O.S Mexique...
Depuis plusieurs années El Sombrero essaye de garantir un environnement du travail approprié à son équipe. El Sombrero favorise le commerce équitable garantissant une rémunération descente qui permet aux producteurs de se développer et d'avoir une vie digne. Le café servit à El Sombrero est issu du commerce équitable, labélisé par MAX HAVELAAR.
