06/11/2021
JE PARTAGE CECI QUI M'A L'AIR APPÉTISSANT
BEIGNETS JAUNE JAUNE AUX VERMICELLES
INGRÉDIENTS ( la pâte de farine )
500gr de farine
360ml d'eau tiède
60 gr de beurre ramolli
20gr de lévure boulangère
Colorant alimentaire jaune (se servir de la pointe d' un couteau)
Bonne pincée de sel
Huile pour la friture
Préparation :
Dans un récipient , mettre la farine,sel,un coté, puis l 'eau tiède,le colorant beurre,et enfin la lévure .
Pétrir au moins 3mn puis sortir la pâte couvrir avec un papier film et laisser dans un endroit tiède monter 1h 30 mn puis récupérer la pâte ,dégazer sur une table farinée,puis faites de petits pâtons,étirer les bouts ,les disposer sur une table,couvrir avec serviette propre,30 ou 30mn le temps de monter un peu et frire.
INGRÉDIENTS (pour les vermicelles)
Pour 200gr de vermicelles
1 oignon à émincer
3 grosses tomates boules
1 gousse d'ail haché ,poivre,sel
De l huile , 1CàCde beurre
Du poisson maquereau fumé et émiétté
PRÉPARATION
Faire bouillir l eau salé avec la cuillerée beuure ,renverser les vermicelles juste 50s puis renverser le tout dans un passoir pour égouter l eau laisser a coté
Mixer les tomates ,laisser à coté
Dans une poêle mettre un peu d huile ,faites revenir l 'ail,et les oignons ,2 ou 3mn mettre le poisson émiétté faites revenir 2mn puis renverser la purée de tomate ,sel un peu d 'eau,poivre. Laisser bouillir et retirer un peu de sauce et ajouter les vermicelles remuer ,couvrir remuer (sa doit cuire avec la vapeur les vermicelles)ajouter un peu d'huile et 3minutes après servir.
Bon appétit
