Substrat Restaurant

Substrat Restaurant Nouveau bistrot, vins à boire.
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C'est au travers de rayons de soleil, Que les femelles du canton, Contemplaient un parterre de morilles, Sans souci du q...
03/05/2024

C'est au travers de rayons de soleil,
Que les femelles du canton,
Contemplaient un parterre de morilles,
Sans souci du qu'en-dira-t-on ;
Avec impudeur, ces commères
Lorgnaient même un endroit précis
Que, rigoureusement, ma mère
M'a défendu d’ nommer ici.
Gare aux morilles !...

Elles sont de retour à votre table au travers du menu dégustation.
Alliées à l'encornet, asperge, pdt nouvelles et whisky. Intrigué ? On vous en dit plus très bientôt.

Au fait comme ça en passant, le Substrat ferme ses portes pour une semaine de repos et de réflexion créative. On se retrouve le mardi 14 !

(c)nicolas villion

C'est aux pieds des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence, terroir cher à mon coeur pour y avoir vécu 2 ans que nous arrive ...
29/04/2024

C'est aux pieds des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence, terroir cher à mon coeur pour y avoir vécu 2 ans que nous arrive ce superbe Domaine Milan sur cépages Niellucciu, Grenache noir et Syrah

Né de fruits noirs et bouche fraîche et minérale. On apérote ?

(c)nicolas villion

Cela fait maintenant 2 lunes qu'elles ont pointé leurs têtes. Sorties de terre, il leur faut 3 à 4 ans pour être récolté...
26/04/2024

Cela fait maintenant 2 lunes qu'elles ont pointé leurs têtes. Sorties de terre, il leur faut 3 à 4 ans pour être récoltées afin d'atterrir dans votre assiette.
Livraison matinale, les voici parmi nous.

Vous les découvrez ce mois-ci grillées, rôties et assaisonnées d'un lard et parmesan.. et plus encore.

Pensez à réserver par téléphone au 04 78 29 14 93 ou sur notre site https://www.substrat-restaurant.com

(c)nicolas villion

Au Subtrat, venez comme vous êtes. En solo, duo ou à plusieurs, nous savons réconforter toutes les faims.Chips et crémeu...
03/04/2024

Au Subtrat, venez comme vous êtes.
En solo, duo ou à plusieurs, nous savons réconforter toutes les faims.

Chips et crémeux de topinambour à la vanille, financier noisette, tartare de poire au citron et mélisse.

(c)nicolas villion

Truffe du canada au programme des desserts du Substrat ce mois-ci. Saviez-vous que je fais parti de la famille du tourne...
01/04/2024

Truffe du canada au programme des desserts du Substrat ce mois-ci.
Saviez-vous que je fais parti de la famille du tournesol ?
Mes fleurs sont décoratives et mon tubercule est comestible !

(c)nicolas villion

Enfin vendredi, le week-end débute dès ce soir 19H00 et où ça ? À notre table pardi !                                  (...
29/03/2024

Enfin vendredi, le week-end débute dès ce soir 19H00 et où ça ? À notre table pardi !

(c)nicolas villion

Pas d'sauce, pas d'pain, pas d'pain, pas d'gourmandise, pas d'gourmandise... pas d'assiette propre                      ...
27/03/2024

Pas d'sauce, pas d'pain,
pas d'pain, pas d'gourmandise,
pas d'gourmandise... pas d'assiette propre

(c)nicolas villion

Je suis un 100% ViognierJe suis issu d'une seule parcelleJe me repose pendant 24 mois dans mon demi muidJe suis atypique...
25/03/2024

Je suis un 100% Viognier
Je suis issu d'une seule parcelle
Je me repose pendant 24 mois dans mon demi muid
Je suis atypique avec une fraîcheur désaltérante
Je suis le Condrieu du domaine François Dumas et je suis déjà dans votre verre

(c)nicolas villion

Adresse

7 Rue Pailleron
Lyon
69004

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