Restaurant Flair Gourmandise & Connivence

Restaurant Flair Gourmandise & Connivence Cuisine traditionnelle française par un Chef japonais Ainsi est né le restaurant FLAIR, chaleureux mélange de
gourmandise et de connivence....
(382)

Au départ, il y avait un jeune chef japonais nourri par une cuisine subtile et rigoureuse, puis vint une douce rencontre avec la cuisine française, la richesse de ses bases, de ses produits et de ses sauces.

NOUVEAU MENU FLAIRAu dîner, jusqu'au 6 Décembre 2023 inclus Entrée, Plat & Dessert au choix à 39€Vous aimez la cuisine t...
10/11/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au dîner, jusqu'au 6 Décembre 2023 inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 39€

Vous aimez la cuisine traditionnelle française ?
Vous aimez la culture et l'influence japonaise ?
Le Flair est fait pour vous, cuisine fusion 🇯🇵🇫🇷

Ce mois-ci, le Chef et son Equipe vous proposent :

Amuse-Bouche
____

Foie Gras Poêlé, Patates Douces & Clémentines

ou

Joue de Bœuf Braisée, Choux, Tofu & Poivre Vert

ou

Soupe Miso Revisitée, Gambas & Algue Nori

____

Lotte, Épinards, Pois Chiches, Coco Épicé & Sabayon « Koji »

ou

Magret de Canard Rôti, Champignons, Topinambours, Betteraves & Jus au Wasabi

———

Butternut, Faisselle & Épices Indienne

ou

Pomme, Chocolat Blanc & Noisettes

A très vite !
04 72 56 06 31

NOUVEAU MENU FLAIRAu dîner, jusqu'au 5 Septembre 2023 inclus Entrée, Plat & Dessert au choix à 38€Vous aimez la cuisine ...
11/08/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au dîner, jusqu'au 5 Septembre 2023 inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 38€

Vous aimez la cuisine traditionnelle française ?
Vous aimez la culture et l'influence japonaise ?
Le Flair est fait pour vous, cuisine fusion 🇯🇵🇫🇷

Ce mois-ci, le Chef et son Equipe vous proposent :

Amuse-Bouche
____

Terrine de Foie Gras, Figues, Tamarin & Meringue.

ou

Saumon Mi-Cuit, Caponata Miso & Gaspacho Vert.

ou

Tarte Fine Escargots, Petit Pois, Olives Taggiasche & Sauce Samouraï.
____

Daurade (basse temp.), Poivrons, Shimeji & Sauce Sudashi.

ou

Onglet de Bœuf Grillé, Tomates Rôties, Sucrine & Sauce Béarnaise.

———

Baba façon Tiramisu, Chocolat Noir, & Amande Amère.

ou

Framboises, Sésame Noir & Yaourt.

A très vite !
04 72 56 06 31

NOUVEAU MENU FLAIRAu Déjeuner, jusqu'au 13 Mai inclus Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:Cuisine fusion Franco Japona...
09/05/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 13 Mai inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent :

Finger de Polenta, Asperges Vertes & Émulsion Roquette.

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Lieu Noir Poêlé, Fenouil, Chou-Fleur & Sauce Gribiche.

Ou

Joue de Bœuf Braisée, Pommes de Terre, Champignons, Carottes & Jus Réduit.

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Noisettes, Sarrasin & Chocolat « Valrhona »

À très vite !
04 72 56 06 31

NOUVEAU MENU FLAIRAu dîner, jusqu'au 30 Mai 2023 inclus Entrée, Plat & Dessert au choix à 38€Vous aimez la cuisine tradi...
28/04/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au dîner, jusqu'au 30 Mai 2023 inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 38€

Vous aimez la cuisine traditionnelle française ?
Vous aimez la culture et l'influence japonaise ?
Le Flair est fait pour vous, cuisine fusion 🇯🇵🇫🇷

Ce mois-ci, le Chef et son Equipe vous proposent :

Amuse-Bouche
____

Terrine de Foie Gras, Petits Pois & Fraises.

ou

Bao de Tentacules D’Encornets, Ragoût & Sauce Yaourt / Aneth.

ou

Poireaux Braisés, Moelle de Bœuf & Vierge de Légumes / Shichimi.
____

Daurade Façon Meunière, Artichauts, Shiitake & « Gari ».

ou

Veau Rôti, Asperges Vertes, Ail des Ours & Jus Réduit / Mayo Chimichurri.

——

Chocolat Kalingo « Valrhona », Curry & Lait Ribot.

ou

Pamplemousse, Miel & Meringue.

A très vite !
04 72 56 06 31

18/04/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 22 Avril inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent :

Pommes de Terre & Champignons Farcis Noisettes & Parmesan

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Lieu Noir Poêlé, Asperges, Navet & Sauce Vin Blanc / Gingembre.

Ou

Bœuf Braisé, Pois Chiches, Haricots Verts, Pak Choi & son Jus Réduit.

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Cassis, Châtaigne & Vanille.

À très vite !
04 72 56 06 31

11/04/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 15 Avril inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent :

Œuf Parfait, Espuma de Riz & Ail des Ours.

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Tentacules D’Encornets Poêlées, Fenouil, Petit Pois & Sauce Yaourt/Aneth.

Ou

« Tonkatsu » de Porc, Carottes, Chou-Fleur & Jus Réduit Okonomi.

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Café, Asperge & Chocolat

À très vite !
04 72 56 06 31

04/04/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 8 Avril inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent :

Poireaux, Miso & Vinaigrette Wasabi.

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Poisson (Selon arrivage), Riz Sauté, Navet, Asperges & Chimichurri.

Ou

Onglet de Bœuf Grillé, Brocolis, Pois Gourmands & Jus Réduit aux Oignons.

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Chocolat au Lait, Cacahuètes & Mangue.

À très vite !
04 72 56 06 31

07/02/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 11 Février inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent

Gratin de Panais & Clémentines.

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Lieu Noir Poêlé, Chou Chinois, Pleurotes, Grenailles & Sabayon.

Ou

Mignon de Porc Rôti, Carottes Fanes, Betteraves Jaunes & Sauce Miso.

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Fruits Exotiques, Marrons & Vanille.

À très vite !
04 72 56 06 31

31/01/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 21 Janvier inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent

Œuf Parfait, Cresson & Quinoa soufflé.

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Merlu Poêlé, Potimarron, Poireaux, Épeautre & Sauce Aneth.

Ou

Onglet de Bœuf, Carottes Jaunes, Panais & Jus Réduit Wasabi.

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Poire, Chocolat Noisette & Earl Grey.

À très vite !
04 72 56 06 31

24/01/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 28 Janvier inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent :

Chou Frisé Braisé, Houmous & Beurre Noisette.

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Tataki de Thon, Céleri Rave & Risotto « Okayu »

Ou

Poitrine de Veau « Kakuni », Pleurotes, Oignon Rôtis & Jus réduit.

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Riz au Lait, Gr***de & Pain Grillé.

À très vite !
04 72 56 06 31

17/01/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 21 Janvier inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent

Patates Douces, Yaourt & Cannelle.

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Lieu Noir Poêlé, Carottes, Pak Choï & Chimichurri.

Ou

Filet Mignon de Porc Rôti, Grenailles, Épinards & Jus Réduit Citron Vert.

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Céleri, Vanille & Coco

À très vite !
04 72 56 06 31

11/01/2023

NOUVEAU MENU FLAIR
Au Déjeuner, jusqu'au 14 Janvier inclus

Entrée, Plat & Dessert au choix à 25€:

Cuisine fusion Franco Japonaise
A base de produits frais, bruts et de saison !

Cette semaine, le Chef et son équipe vous proposent :

Fenouil, Aneth & Crumble Saté.

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Merlu Poêlé, Chou Frisé, Pleurotes & Sauce Coco.

Ou

Suprême de Volaille Rôti, Panais, Chou-Fleur & Sauce « Okonomi ».

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Gelée Pomme/Bière, Caramel & Vanille.

À très vite !
04 72 56 06 31

Adresse

84 Rue De La Charité
Lyon
69002

Heures d'ouverture

Jeudi 12:00 - 14:00
17:00 - 18:00
Vendredi 12:00 - 14:00
17:00 - 18:00
Samedi 12:00 - 14:00
17:00 - 18:00
Dimanche 12:00 - 14:00
17:00 - 18:00

Téléphone

+33 4 72 56 06 31

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