Come à la Maiz

Come à la Maiz Cuisine du Jour, suggestions à l'ardoise Cuisine du marché, produits frais et desserts maison.

Vins d'excellent rapport qualité/prix ( à partir de 18 €la bouteille)
Cuisine ouverte pour une ambiance conviviale avec le Chef, Nelson.

Il était une fois, une petite Maiz qui ouvrait ses portes en 2012: Deux amoureux de cuisine fraîche, du bon vin...de la ...
26/02/2016

Il était une fois, une petite Maiz qui ouvrait ses portes en 2012:

Deux amoureux de cuisine fraîche, du bon vin...de la vie...se sont lancés un pari fou: proposer tous les midis des menus complets différents, équilibrés et frais

Le défi a été relevé, nous nous sommes régalé à vous recevoir chez nous, comme on reçoit des amis à la maiz...

Merci aux nombreux fidèles et aux gourmands de passage: Babette, Pierre et Claudie , Mathieu, Mourad et Bertrand, Pascale et Mario, Annick et Daniel, Sylvain, Denis et son équipe, Annie et " les filles", Evelyne, Anne et ses nombreuses collègues, Marie-Dominique et Théolinda, Kader et les filles, Grazia et Dany, Nelly, Cécilia et May Su, Marc, Peter et l'équipe co, Christophe qui dit jamais son nom, Damien, Antoine et les potes, Martina, les RTE,Candia, Artelia, Certu et Orange...et encore beaucoup d'autres!

Nous sommes heureux d'avoir partagé ces petits bouts de journée avec vous, et vous disons peut-être à bientôt...!!!

Nelson et Héloïse

25/02/2016

Et voici le dernier post de menu !

La Maiz affiche complet demain...
alors pour le dernier levé de rideau
ce sera plutôt un post de remerciements
et de souvenirs !

Aujourd'hui:

- Quenelle snackée, dés de tomate au basilic

- Quiche aux poireaux et dés de truite

*****
- Bourguignon de boeuf à l'ancienne, jardinière de légumes

- Brandade de poisson blanc, persillade, mesclun de salade

*****
- Sablé breton, mousse de fromage blanc et coulis de fruits rouges

- Fondant au chocolat, crème anglaise

- Poire poché sauce caramel et glace vanille

24/02/2016

Aujourd'hui:

- Mesclun d'endives au roquefort et jambon cru

- Blinis de pommes de terre et rillette de volaille

*****
- Sauté de cochon à la moutarde, mezze penne aux petits pois

- Filet de merlu, crème de champignons de Paris, riz créole et fondue de poireaux

*****
- Ile flottante, amandes grillée et crème anglaise

- Poire poché, sauce caramel et glace vanille

-Tarte exotique à la mangue et noix de Coco

23/02/2016

Pour ceux qui n'ont pas eu la nouvelle lors de leur dernier déjeuner, la Maiz ferme définitivement ses portes à la fin de la semaine...pour enfin chercher une Maiz plus grande!

En attendant les derniers aurevoirs...

Aujourd'hui:

- Salade frisée aux lardons déglacés au Xérès

- Velouté de champignons de Paris espuma de saumon fumé

*****
- Poulet jaune fermier à l'estragon, écrasé de pommes de terre et hariocts plats

- Pavé de truite, crumble d'amandes, pommes vapeur et légumes

*****
- Tarte exotique à la mangue et noix de Coco

- Brioche perdue de la Maiz sauce chocolat

- Fromage blanc coulis de framboises

19/02/2016

La Maiz sera exceptionnellement fermée lundi 22 ...
Bon week end et à mardi!

Aujourd'hui:

- Ptit risotto au jambon séché

- Salade aux croquants de camembert chaud

*****
- Parmentier de paleron de boeuf confit (origine UE)
et mesclun de salade

- Filet de merlu, pistou de basilic, boulgour, champignons de Paris et blettes

*****

- Moelleux aux pommes, sauce caramel
- Chouquettes maison sauce chocolat
- Crème caramel façon maman

18/02/2016

Aujourd'hui:

- Toast d'antipasti de légumes et mozzarella, pistou de basilic

- Rillette aux deux saumon parfumé à l'aneth

*****
- Cuisse de poulet roti, jus au thym, risotto aux fèves

- Pavé de cabillaud, émulsion au persil, panaché de légumes

*****

- Tiramisu au café de la Maiz
- Crème caramel façon "maman"
- Fromage blanc au coulis de fruits rouges

17/02/2016

Aujourd'hui:

- Samoussas au porc parfumé à la coriandre et coulis de tomate

- Oeuf poché à la florentine, toast et beurre nantais

*****
- Blanquette de veau à l'ancienne, riz créole et fleurette de brocoli

- Filet de merlu, vierge d'aneth, mousseline de rutabaga et haricots verts

*****
- Tarte tatin aux poires et crème épaisse

- Financier aux amandes et citron vert

- Fromage blanc au coulis de fruits rouges

16/02/2016

Aujourd'hui:

- Blinis de patate douce, crème aux herbes, tartare de poisson

- Salade croquante à la volaille panée

*****
- Travers de cochon, braisé au jus aigre doux, écrasé de pommes de terre et légumes

- Pavé de saumon , beurre blanc, polenta et épinards frais

*****
- Roulé au chocolat
- Tartare de mangue et ananas
- Sabayon tiède aux agrumes

15/02/2016

Aujourd'hui:

- Velouté de butternut et topinambour, copeaux de chorizo

- Poireaux en vinaigrette et pépites de foies de volaille

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- Escalope de dinde panée, mesclun et linguine à la napolitaine

- Dos de lieu noir, crème de curry, pommes de terre et légumes vapeur

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- Tarte au citron meringuée
- Tartare de mangue et ananas
- Fromage blanc au coulis de fruits rouges

12/02/2016

Aujourd"hui:

- Asperges vertes en vinaigrette d'olives noires

- Profiterole de reblochon et chantilly au lard

*****
- Tajine de canard aux pruneaux, semoule et légumes

- Rouget grondin, piperade, rié créole et fondue de poireaux

*****
- Minestrone de fruits de saiason

- Fondant au chocolat, crème anglaise

- Sablé à la mousse de fromage blanc et framboises

11/02/2016

Aujourd'hui:

- Maki au saumon maison sauce soja

- Raviole de mozzarella et crème de basilic, dés de tomate

*****
- Onglet de veau braisé, pommes de terre délicatesses et hariots verts

- Filet de lieu noir, tapenade d'olives noires, mousseline de topinambour et légumes

****
- Minestrone de fruits de saiason
- Tarte aux pommes sauce caramel
- Moelleux au citron et zestes

10/02/2016

Aujourd'hui:

- Tube de courgettes, émulsion au roquefort et jambon séché

- Samoussas de boeuf maison, coulis de tomate

*****
- Cuisse de pintade au jus brun, écrasé de pommes de terre et duo de carottes

- Pavé de saumon rôti à l'oseille, risotto carnaroli aux blettes

*****
- Mousse au chocolat et coulis de poires
- Moelleux au citron et zestes
- Fromage blanc crème ou coulis de framboises

Adresse

210 Rue Paul Bert
Lyon
69003

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