04/08/2023
CAPONATA 🍅🍆
Allora amici, vous ne savez pas ce qu'est la Caponata !!
D'après notre sondage, vous étiez seulement 34% à savoir alors un petit post sur les origines de la caponata s'impose. 🤓
La Caponata est une spécialité culinaire originaire de Naples, en Italie et datant du 18e siècle. À l'origine, elle était servie en accompagnement de viandes, mais elle a évolué pour devenir un plat végétarien emblématique de la cuisine napolitaine, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes des légumes locaux.
Du coup, chaque Nonna a sa propre recette et l'agrémente de sa petite touche personnelle. Mais d'après nos sources, vous retrouverez ce genre d'ingrédients: aubergines, tomates, oignons, céleri, olives, câpres, vinaigre, sucre, huile d'olive, sel, poivre.
Chez NAPL, on adore mettre des câprons, de belles olives taggiasche et une énorme burrata extra crémeuse ! C'est à tomber et c'est idéal pour l'été car servi froid avec de la focaccia maison ! 🤌
À déguster tous les jours, midi et soir chez NAPL au 21 rue du Garet.