Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 13:15 19:45 - 21:15 Mardi 12:00 - 13:15 19:45 - 21:15 Mercredi 12:00 - 13:15 19:45 - 21:15 Jeudi 12:00 - 13:15 19:45 - 21:15 Vendredi 12:00 - 13:15 19:45 - 21:15

Restaurant La Mère Brazier

Name: Restaurant La Mère Brazier
Address: 12 Rue Royale, Lyon, 69001, FR
Telephone: +33478231720
Price range: ££££
Rating: 4.9

Accueil
France
Lyon
Restaurant La Mère Brazier

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

L’établissement de la Mère Brazier a été fondée en 1921 par Eugénie Brazier et rachetée ... Restaurant Lyonnais deux étoiles au Guide Michelin depuis 2009.
(887)

14/10/2026

De l’entrée au dessert, l’excellence se savoure à chaque instant. ✨

Pour conclure l’expérience, le chocolat Illanka se décline en textures et en nuances : moelleux et mousse au chocolat, cardamome infusée et en croûte de cacao, Amarena et sauce chocolat.

Une création tout en intensité et en finesse, pour prolonger le plaisir jusqu’à la dernière bouchée.

09/10/2026

Un souffle iodé dans la nouvelle carte. 🌊

La barbue se confit au beurre d’algues, accompagnée de choux pointu, de coquillages et d’une sauce hollandaise au jus de coquillage.
Une assiette où la mer rencontre la gourmandise.

05/10/2026

La saison a ses signatures. 🍂

Sparassis crépu, volaille de Bresse… Découvrez notre nouvelle carte dès aujourd’hui, 5 octobre.

La Maison vous invite à découvrir ses nouvelles créations.

17/09/2026

La Mère Brazier recrute !
Nous recherchons un Commis de cuisine avec une expérience confirmée, pour rejoindre nos équipes dès maintenant.

📩 Envoyez votre CV à [email protected]

31/07/2026

Rhubarbe pochée, crème Fontainebleau et condiment floral, sorbet rhubarbe et géranium.
Un dessert frais et léger, où l’acidité de la rhubarbe se mêle à la douceur crémeuse et aux notes florales délicates.

28/07/2026

Dos de morue, haricots coco, tomates et poivrons, jus de bouillabaisse.
Une alliance de saveurs marines et méditerranéennes, entre douceur et profondeur.

21/07/2026

Le sens du détail, au service de l'expérience.

Nous mettons aujourd'hui à l'honneur Élisabeth Rousseau, Maître d'hôtel à La Mère Brazier. Son professionnalisme, son élégance et son attention portée à chaque convive contribuent à faire de chaque service un moment d'exception.

17/07/2026

Soufflé framboise et verveine, sorbet pomme et céleri, panna cotta verveine et framboise au balsamique.
Un dessert qui joue sur les contrastes : la légèreté du soufflé, la fraîcheur acidulée du sorbet et la douceur veloutée de la panna cotta, rehaussée d’une pointe de balsamique pour surprendre le palais.

14/07/2026

Artichaut et foie gras « Hommage à la Mère Brazier ».
Une combinaison subtile qui incarne l’esprit et l’histoire de la Maison.

12/07/2026

Homard et brocoli à la flamme, agnolotti de pinces et sauce Choron au beurre de carapaces.
Chaque bouchée mêle la puissance iodée du homard, la texture tendre du brocoli et la finesse des agnolotti, rehaussée par une sauce riche et parfumée.

Adresse

12 Rue Royale
Lyon
69001

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 13:15
	19:45 - 21:15
Mardi	12:00 - 13:15
	19:45 - 21:15
Mercredi	12:00 - 13:15
	19:45 - 21:15
Jeudi	12:00 - 13:15
	19:45 - 21:15
Vendredi	12:00 - 13:15
	19:45 - 21:15

Téléphone

+33478231720

Site Web

https://www.facebook.com/Lamerebrazier/, https://lamerebrazier.secretbox.fr/, https://lamerebrazier.fr/fr/cartes-et-menu

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