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La cuizine_de lionel

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La cuizine_de lionel

Bienvenue dans le monde gastronomique par Lionel ! Passionné de la cuisine et createur de saveurs depuis troix ans .

Ma quete pour explorerles arômes et les texturesôt commencé dans ma cuisine familiale,oubjai appris les bases de la cusine traditionnelle.

25/03/2025

Plat facile à réaliser

08/12/2024

Coucou les amis alors aujourd’hui j’ai eu inspiration et j’ai décidé de vous faire découvrir mon Plantain Crunch Burger fait à base de la banane plantain et de hachée de poulet 😍😍 .

26/11/2024

Jambalaya Créole Savoureuse

Ingrédients :

1 poivron rouge
1 poivron vert
2 branches de céleri

La recette complète dans le premier commentaire

25/11/2024

5 recettes de poulet avec des sauces différentes 😋
Les recettes se trouvent sous les images ,il faut cliquer sur " voir plus".

24/11/2024

Rôti aux pommes de terre et aux carottes est un plat réconfortant qui met à l'honneur des saveurs classiques🍖🥔🥕.

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour le rôti :
1,5 kg de rôti de bœuf (épaule ou palette)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe de thym séché
1 c. à soupe de romarin séché
Sel et poivre au goût

Pour les légumes :
600 g de pommes de terre, coupées en morceaux
400 g de carottes, coupées en tronçons
1 gros oignon, coupé en quartiers
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de paprika
Sel et poivre au goût

Pour le jus de cuisson :
500 ml de bouillon de bœuf
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de concentré de tomate (optionnel)

Préparation

Préparation du rôti :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive et faites saisir le rôti sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Retirez le rôti et frottez-le avec l'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre.

Préparation des légumes :
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les carottes et l'oignon avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
Disposez les légumes dans un grand plat allant au four.

Assemblage :
Placez le rôti au centre des légumes.
Versez le bouillon de bœuf dans le plat.
Couvrez hermétiquement avec du papier d'aluminium ou un couvercle.

Cuisson :
Faites cuire au four pendant 2 heures. Arrosez le rôti avec le jus de cuisson toutes les 30 minutes pour qu’il reste juteux.
Après 2 heures, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 minutes pour bien dorer.

Préparation de la sauce (optionnel) :
Retirez le rôti et les légumes du plat, et gardez-les au chaud.
Versez le jus de cuisson dans une casserole. Ajoutez la farine et le concentré de tomate, puis fouettez jusqu’à épaississement.

Service :
Tranchez le rôti et servez-le avec les pommes de terre, les carottes et la sauce chaude.

Conseils Gourmands :

Ajoutez des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour décorer avant de servir.
Si vous préférez un goût plus sucré, ajoutez une touche de miel aux légumes avant de les rôtir.

Bon appétit !

24/11/2024

Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées : Une Déclinaison Gourmande du Classique Italien

24/11/2024

Délicieux roulé feuilleté à la viande hachée et fromage fondant

Ingrédients :

300 g de viande hachée
1 oignon haché
1 tomate coupée en dés

La recette complète dans le premier commentaire
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02/11/2024

Recette de croquettes

📝INGRÉDIENTS :
1. Farine : 1 kg
2. Margarine : 150 g
3. Œufs : 2
4. Poudre à lever : 1/4 cuillère à café
5. Noix de muscade : 1/4 cuillère à café
6. Sucre : 1 tasse
7. Arôme de lait en poudre : 4 cuillères à soupe
8. Lait : 1 tasse
9. Eau : 1/2 tasse
10. Huile végétale pour la friture

📝PRÉPARATION :
1. Tamiser la farine dans un bol. Ajouter la poudre à lever, la noix de muscade, le sucre, et l'arôme de lait en poudre. Mélanger.
2. Ajouter la margarine et frotter du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
3. Dans un bol séparé, casser les œufs, ajouter le lait puis fouetter.
4. Verser les œufs battus avec le lait dans le bol contenant la farine. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte, découper en morceaux de la taille et de la forme désirées.
5. Faire chauffer l'huile végétale et y faire frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

À bientôt pour d'autres recettes !

20/10/2024

N'attendez plus funérailles ou mariages pour manger un bon plat de Kondrè 🥰

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1heure 30 minutes

Ingrédients

500 g de viande de porc
4 tomates
basilic
quelques grains de poivre
2 gousses d'ail
50 g de gingembre
2 cuillères à soupe d'huile de palme rouge
2,5 kg de plantains non mûrs ou à peine jaunis
persil
piments
10g de bongolo (bongo)
2 pèbès
4 feuilles de gingembre (odzom)
2 oignons

Préparation

Ecrasez finement tous les condiments :
tomates, persil, basilic, pèbè, piments, ail, gingembre, 1 oignon et le poivre

Coupez finement 1 oignon et réservez.

Epluchez les plantains, mettez-les dans une grande cuvette d’eau et réservez.

Coupez la viande en petits cubes, lavez-la et égouttez-la.

Assaisonnez la avec votre marinade de votre choix puis laissez reposer 4h en avance .

Mettez l’huile de palme dans une casserole.
Dès qu’elle est chaude faites revenir votre viande marinée jusqu’à ce qu’elle soit caramélisé .

Ensuite ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes max .

Melangez le tout et tournez jusqu’à ce que vous voyez que la texture a changer .

versez les condiments écrasés, (ma recette déjà posté l’autre jour ) et remuez à feu doux .

Puis après 5 minutes versez votre plantain dans la marmite et remuez .

Rajoutez de l’eau selon votre convenance puis mettez quelques feuilles de lauriers et gingembre et du piment ( volontaire ).

Rajoutez du sel ou du cube selon votre convenance et vos envies habituelles.

Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 1h20 à feu doux .

Servez chaud, sans complément

Si t’as aimé laisse un mot en commentaire ✌🏾

13/10/2024

RECETTE: BEIGNETS POUR LE GOÛTER DES ENFANTS

INGRÉDIENTS

-400g de farine
-50 g de sucre roux,
100ml de lait
4 CàS de Beurre fondu
un peu de bicarbonate , Une pincée de curcuma, du sel
1 sachet de levure boulangère
-2 pincée de poudre de muscade(facultatif)

PRÉPARATION

Tamiser la farine .Mettre l'eau tiède dans un récipient y ajouter la levure mélanger. Ajouter le sucre +muscade+ bicarbonate + sel + beurre+ Curcuma et farine, bien mélanger et pétrir pendant 15minutes. Laisser reposer 40minutes à 1 heure dans un endroit chaud et faire des boules et les laisser reposer 30 à 40 minutes et les frire à feu moyen.
Manger simple ou avec du jus , bouillie... Le goût de chaaaa .

13/10/2024

Big Mac Wraps

Ingrédients :

4 grandes tortillas
450g de bœuf haché
1/2 tasse de laitue hachée

Adresse

Lyon

Téléphone

+33660061723

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