Tortillisa

05/07/2026

Cette nuit, le Mexique dispute ses 8es de finale de la Coupe du Monde face à l'Angleterre (2h, heure française), un stade que le Tri n'a plus dépassé depuis 1986, année de son dernier passage en quarts de finale. Une histoire de fierté et de refus des pronostics faciles.

Un peu comme la cuisine mexicaine, en fait. On l'imagine souvent à travers des clichés du cheddar fondu, épices fortes, alors que la véritable cuisine mexicaine repose sur autre chose : du maïs nixtamalisé, des ingrédients frais, et un savoir-faire qui prend le temps.

Chez Tortillisa, c'est ce Mexique-là qu'on fait vivre à Lyon, marché après marché.

👉 Vous suivez le match cette nuit ? Dites-le en commentaire !

🇲🇽

02/07/2026

Trois guisados mexicains en tostada pour juillet.

Nopales : cactus cuits, tomate, oignon, coriandre et origan. Frais et croquant.
Salpicón de res : bœuf effiloché mariné au vinaigre, avec oignon et avocat. Léger, parfait pour les beaux jours.
Frijoles con chorizo : purée d'haricots noirs et chorizo doré à la poêle. Simple et généreux.

À goûter dès cette semaine sur nos marchés lyonnais 👉

📍 Mardi 14h00–19h00 — Place des Pavillons, Lyon 7
📍 Jeudi 12h00–19h00 — Quai Augagneur, Lyon 3
📍 Samedi & Dimanche 8h00–13h00 — Quai Augagneur, Lyon 3

🌽 Tostadas maison sur tortillas de maïs nixtamalisées, faites à la main.

01/07/2026

🌽 Juin chez Tortillisa.

1ère participation au Festival des Cuisines du Monde. Merci à tous ceux qui sont venus goûter — on ne s'attendait pas à une telle affluence 🙏

Et merci au 7 Lieu de nous avoir invités pour leur anniversaire le 11 juin 🎂

"Très piquante ou pas trop ?" La question qu'on pose à chaque client. Et à chaque fois, le même moment de panique 😂 On ne s'en lasse pas.

Au marché y'a 2 types de clients : ceux qui racontent leur vie et n'achètent jamais, et ceux qui savent exactement ce qu'ils veulent. On les aime tous les deux — les premiers nous font passer le temps.

Côté recettes : égalité parfaite entre la Cochinita Pibil et la Tinga de Pollo ce mois-ci. Le match se poursuit en juillet.

Ce mois-ci on a aussi dit au revoir à des clients fidèles qui s'envolent pour le Canada. Chaque weekend, une brioche ou des tortillas. Ces petites habitudes-là, ça marque 🧡

Et la canicule historique de Lyon ? On l'a vécue de l'intérieur — littéralement. Un jeudi annulé faute de clients courageux (on les comprend) 🥵

À tous ceux qui partent cet été : on sera là à votre retour. Et pour les Lyonnais qui restent... on vous attend tout juillet 👀

👉 On se voit où ?

Mardi — Place des Pavillons, 14h-19h
Jeudi — Quai Augagneur, 12h-19h
Samedi & Dimanche — Quai Augagneur, 8h-13h

26/06/2026

J'étais obligée de parler de foot pendant cette coupe du Monde. Car au Mexique même si on est pas fan le sentiment se "colle" et pour comprendre ce qui se passe en ce moment au Mexique, il faut comprendre ça.

¿Y si sí? 🇲🇽

Et si ça arrivait vraiment ?

40 ans qu'on attend. Et là, on se prend à y croire.

J'avais envie d'organiser quelque chose pour qu'on se retrouve. Mais avec des matchs à 2h/3h du matin, c'est compliqué.

Alors ce samedi 5 juillet au Quai Augagneur quoi qu'il arrive en seizième de finale si vous venez avec votre maillot du Mexique on vous offre un taco al pastor.

C'est notre geste pour essayer de nous rassembler et de vivre un peu de cette "emoción mundialista" même à 10 000 km de distance.

20/06/2026

🎶 Demain, c'est la Fête de la Musique !
On ressort notre format quiz mensuel autour d'un groupe culte qui a ouvert la cérémonie d'inauguration de la Coupe du Monde 2026.

4 questions pour tester tes connaissances musicales.

Et comme les 80 000 spectateurs de l'Estadio Azteca ce jour-là, on chante ensemble dans les commentaires.
N'hésite pas à nous dire aussi combien de bonnes réponses tu as eu sur 4 ?

04/06/2026

Trois guisados de cuisine mexicaine maison pour juin.

- Calabacitas a la mexicana : courgettes, maïs et tomates sautés à feu vif.

- Tinga de pollo : poulet effiloché mijoté dans une sauce tomate au chipotle fumé.

- Papas con chorizo : pommes de terre dorées avec du chorizo.

À goûter en taco cette semaine sur nos marchés.

Mardi 14:00/19:00
Place des Pavillons, 69007

Jeudi 12:00/19:00
Quai Augagneur, 69003

Sam & Dim 8:00/13:00
Quai Augagneu, 69003

🌽 Tortillas de maïs nixtamalisées maison.

04/06/2026

Mai chez Tortillisa, c'était ça

Trois recettes au programme : Pollo al Pibil, Flor de Calabaza, Picadillo.
Votre préférée : le Picadillo.

Météo : grêle, vent chargé de pollen, et 10°C un lundi, 30°C le vendredi suivant.
On a quand même assuré.

Un brunch pour les mamans le 10 mai, une belle équipe, merci de ton aide.

Une cliente fidèle rentrée au Mexique sans qu'on ait eu le temps de se dire au revoir en personne mais elle reste dans nos cœurs.

Rendez-vous en juin sur nos marchés et événements.

📍 Mardi 14:30/19:00
Place des Pavillons, Lyon 7

📍 Jeudi 12:00/19:00
Quai Augagneur, Lyon 3
📍Sam-Dim 8:00/13:00
Quai Augagneur, Lyon 3

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03/06/2026

Dimanche on est au Festival des Cuisines du Monde cours Gambetta 🌽 Guacamole, molletes, tlacoyos, tostadas de tinga — venez manger mexicain de 11h à 17h

19/05/2026

11/05/2026

8 raisons de craquer. Quantités limitées.
Trouvez-nous sur nos 4 marchés lyonnais 🌽
marchéslyon