13/01/2026
🥃 Quand nos équipes rencontrent la Maison Jacoulot
Pour nous, connaître l’histoire et le parcours des produits que nous servons est essentiel. Comprendre le travail et la passion derrière chaque bouteille permet à nos équipes de mieux transmettre cette richesse à nos clients.
Nos équipes de L’Esprit Bistrot ont ainsi eu le plaisir de visiter la Maison Jacoulot, une petite entreprise familiale de moins de 10 salariés, où chaque personne compte et où le savoir-faire se transmet au quotidien.
Un modèle qui nous parle, et dans lequel nous nous reconnaissons pleinement 🤝
Fondée en 1891 à Romanèche‑Thorins, au cœur de la Bourgogne, la Maison Jacoulot a été créée par Vincent Jacoulot, passionné par les eaux‑de‑vie. Depuis 2013, la distillerie est dirigée par la famille Vançon, qui perpétue avec soin la tradition artisanale tout en insufflant une touche de modernité à ce savoir-faire historique.
Lors de cette visite, nous avons découvert un travail d’une grande exigence artisanale : la sélection des matières premières, la distillation maîtrisée en alambics traditionnels, la macération à froid et l’élevage patient en fûts de chêne. Chaque étape raconte une histoire, et chaque produit reflète une passion profonde pour la qualité.
Chez Jacoulot, le respect des traditions et la taille humaine de l’entreprise donnent naissance à des spiritueux de caractère — des Marcs et Fines de Bourgogne dont la réputation n’est plus à prouver aux liqueurs fruitées, en passant par des créations audacieuses — que nous sommes fiers de proposer et de partager avec nos clients 🍷✨
Merci à et plus particulièrement à Romain et Nadège, pour leur accueil, leur passion et le partage de leur métier 🤍