26/01/2025
[Goûter]
Aujourd'hui, j'ai testé les OREO. Recette super facile et meilleur que l'industriel.
Ingrédients : (pour environs 25 biscuits)
- 180g de beurre mou
- 100g de sucre
-1 œuf
- 250g de farine
- 60g de cacao non sucré
Pour la Ganache :
- 6cl de crème liquide entière
-120g de chocolat blanc (de qualité)
- 1 CS de vanille
Préparation :
1️⃣Mélanger le beurre mou et le sucre au batteur électrique/fouet. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
2️⃣Incorporer le cacao et la farine tamisés. Mélanger à la main en formant une boule.
3️⃣Aplatir la boule et la filmer. Réserver au frais 30min.
4️⃣Pendant ce temps, préparer la ganache: porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Attendre 2-3 min et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse (s’il reste des morceaux, faire fondre sur feu doux tout en mélangeant). Placer au frais afin de faire épaissir la ganache.
5️⃣Préchauffer le four à 180°C.
6️⃣Étaler la pâte entre 2 papiers cuisson et découper des ronds de 4,5 cm de diamètre. J'utilise cette boîte d'emporte pièce ronds de toutes les tailles, bien pratique !
7️⃣Placer les biscuits sur toile de cuisson micro perforée (à défaut papier cuisson) et enfourner environ 12min. Laisser complétement refroidir sur une grille.
8️⃣Une fois les biscuits bien froids, verser la ganache dans une poche à douille munie d’une douille lisse pas trop fine et pocher un peu de ganache sur l’intérieur de la moitié des biscuits. Refermer avec la seconde moitié pour former les Oreo.
À vos tabliers !!!
Quel goûter voulez vous que je teste ?
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