sur la tête des canards

06/09/2026

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20/08/2026

08/08/2026

Langoustine façon Lobster Roll

Langoustines au citron vert, mayonnaise à l’estragon, laitue Iceberg et quelques zestes de citron vert, le tout posé sur un pain de mie bio délicatement snacké.

À côté, quelques morceaux de melon pour apporter une touche de fraîcheur.

Et cette langoustine… les pinces croisées, l’air pensif, comme si elle s’était arrêtée un instant pour rêver à son prochain voyage.

Une assiette fraîche, gourmande et iodée, avec juste ce qu’il faut de soleil. En ce moment au restaurant.

Bisous sur le bec

31/07/2026

Un peu d'histoire

11/07/2026

Belle mise en lumière d’un artisan passionné, passion que l’on retrouve dans ses gâteaux !

Quelle belle surprise ce matin 😀😀
La télévision Flamande est venue faire une petit reportage sur les gâteaux pour son émission "vive le vélo" 😁
Amis Belge, rdv ce soir à 20h sur la tv belge pour voir le reportage. Vous me direz si c’est bien 🙂👌🏻

26/06/2026

Ce problème, imaginé par Richard Feynman il y a près de 50 ans, est au cœur de nombreuses décisions humaines. À partir des notes du physicien, une nouvelle étude dévoile une solution optimale et montre que des volontaires s'en approchent naturellement, sans résoudre aucune équation.

28/05/2026

Aujourd’hui, le restaurant est resté fermé, quelques livraisons étant arrivées un peu plus t**d que prévu.
J’en ai profité pour remettre un peu d’ordre et faire un nettoyage d’après pèlerinage militaire.

Je tiens surtout à remercier sincèrement toutes celles et ceux qui sont venus partager un moment à ma table durant cette période intense de la saison lourdaise.
Et un merci tout particulier à ceux revenus de l’année précédente. Retrouver des visages connus, voir que certains prennent le temps de revenir, est toujours quelque chose qui me touche profondément.

Demain vendredi, retour aux embruns avec des poissons arrivés tout droit du Gouf de Capbreton.
Ombrines des sables, merlus et turbots seront sur les planches.
Bateaux :
Le Gavroche : ombrines des sables, turbots.
L'Accalmie II : merlus, lieu jaune, parpaillotes.

En entrée : parpaillotes de merlu (les bajoues du merlu en forme de papillon, parpaillot en occitan) et lieu jaune en crudo.

Au plaisir de vous accueillir et de continuer à faire vivre ces moments simples autour d’une table.

Bisous sur le bec.

19/05/2026

Respect pour la performance… mais pour moi, un magret n’est pas un chrono, c’est un moment de table, de partage et de gourmandise.

Bisous sur le bec