Restaurant Karantez

30/06/2026

✨ Une jolie surprise au cœur de notre vigne… 🕊️🍇

La nature nous a offert un magnifique cadeau : un couple de tourterelles a choisi nos pieds de vigne pour y construire son nid. Aujourd’hui, la maman veille tendrement sur ses petits, bien à l’abri entre les feuilles.

01/05/2026

Dans l’ombre des cuisines, il y a ceux qui font vivre l’expérience jusqu’au bout : la salle .

Aujourd’hui, coup de projecteur sur une implication sans faille, une énergie constante et un vrai sens du détail 👌

Mention spéciale pour Clem, toujours au rendez-vous, toujours investie, toujours pro.
Une présence qui fait la différence en salle, autant dans l’accueil que dans le suivi des assiettes.

Parce qu’un beau plat ne suffit pas… il faut aussi quelqu’un pour le sublimer jusqu’au client.👏

30/04/2026

Entrée de saison, tout en fraîcheur et en finesse 🌱

Velouté de petits pois, relevé par quelques touches gourmandes : croûtons dorés, herbes fraîches et pancetta. Un équilibre entre douceur végétale et relief en bouche, qui annonce parfaitement les beaux jours.

Simple en apparence, précis dans les textures, et résolument tourné vers le produit.

Le printemps s’invite à table. 🥰🫛🫛

26/04/2026

Un équilibre entre douceur, épices et gourmandise…Chaque bouchée raconte une histoire ✨

Selle d’agneau rôtie, Harissa douce maison, semoule fine aux légumes confits et parfumés.

Pour les réservations ➡️ ☎️ 02 97 64 26 54
Lorient

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19/04/2026

19/04/2026

✨ Filet de merlu rôti, beurre blanc onctueux, accompagné de riz vénéré et de jeunes pousses d’épinards.

Une assiette délicate et gourmande qui éveille les sens 🍽️

📍 À savourer sans attendre.

10/04/2026

Riz au lait revisité, douceur et caractère.

Une base crémeuse, presque régressive.
La rhubarbe vient trancher avec son acidité franche, en morceaux fondants et en glace délicate.
Et puis cette tuile, fine et croustillante, qui apporte la surprise et le relief.

Un dessert tout en équilibre : entre le lait, le fruit, le froid et le croquant.

Simple en apparence, précis en sensations.

10/04/2026

Aujourd’hui, petite mise en lumière en cuisine 👨‍🍳✨

Je vous présente Enzo, notre stagiaire, qui s’investit chaque jour avec sérieux, curiosité et une belle envie d’apprendre.

Toujours motivé, toujours souriant, il progresse à vue d’œil 🔥

Bravo à lui pour son engagement, l’avenir s’annonce prometteur ! 💪