10/08/2026
Le kapsalon : notre plat signature
Connaissez-vous le kapsalon ? Derrière ce nom original se cache un plat généreux, gourmand et convivial, devenu une véritable spécialité aux Pays-Bas et en Belgique.
Une spécialité née à Rotterdam
Le kapsalon est né à Rotterdam, aux Pays-Bas, au début des années 2000. Son nom signifie littéralement « salon de coiffure » en néerlandais.
L’histoire raconte qu’un coiffeur rotterdamois, Nathaniël Gomes, avait l’habitude de commander chez un snack voisin un plat réunissant tous ses ingrédients préférés. Sa commande est rapidement devenue célèbre. Les autres clients ont commencé à demander « la même chose que le coiffeur », et le plat a naturellement pris le nom de kapsalon.
Depuis, cette spécialité s’est répandue dans de nombreux snacks aux Pays-Bas, en Belgique et ailleurs en Europe.
Que trouve-t-on dans un kapsalon ?
Le kapsalon est un plat complet servi traditionnellement dans une barquette en aluminium. Chez Kapsalon Lombez, il se compose de plusieurs couches gourmandes :
* Une généreuse portion de frites
* Beaucoup de viande kebab
* Une savoureuse sauce à l’ail
* De l’emmental gratiné au four
* Des crudités fraîches ajoutées par-dessus
Le fromage fond sur la viande et les frites, tandis que les crudités apportent de la fraîcheur. C’est justement ce mélange de chaud et de froid, de fondant et de croustillant, qui rend le kapsalon si particulier.
Un plat complet, et non une salade
La salade et les crudités ne représentent que la dernière couche du plat. Le kapsalon ne doit donc pas être confondu avec une simple salade : sa base est composée de frites, de viande kebab, de sauce et de fromage gratiné.
Il s’agit d’un véritable plat chaud, complet et particulièrement copieux.
Le kapsalon est-il servi avec du pain ?
Non. Le kapsalon traditionnel ne contient pas de pain et n’est pas accompagné de pain. Contrairement à un kebab servi dans un pain ou une galette, tous les ingrédients sont présentés directement dans une barquette.
Venez découvrir notre plat signature !
Le kapsalon est notre spécialité et notre plat signature. Généreux, gratiné et riche en saveurs, il séduira tous ceux qui aiment les frites, le kebab et le fromage fondu.
Vous ne connaissez pas encore le kapsalon ? Venez le découvrir chez Kapsalon Lombez et goûtez cette célèbre spécialité née à Rotterdam !
Bon appétit ! 🍟🥙🧀🥗
