Restaurant l'Odalisque

09/04/2026

15/02/2026

- AMUSE BOUCHE -

HUITRE, VINAIGRE DE VIN A L'ECHALOTE

Création de L'Odalisque
- Limoux -

24/11/2025

-Le Sanglier-

Le filet mignon laqué au miel, ail, soja et épices douces, eryngii, enoki et pakchoï glacés, mille feuilles de pomme de terre frit, vierges de butternut et pignon de pin, réduction d'airelles.

07/11/2025

-Entrée du menu Odalisque-

Velouté d'araignées de mer à huile de pépins de courges d'Alet les bains, queue de lotte basse température, caviar de hareng fumé et chips de topinambours, brioche toastée à la rillette de chaire d'araignée.

14/10/2025

-En ce moment-

-Promenade dans les sous bois-
Biscuit pain de Gênes, marrons confit, cœur de mirtylle, mousse de marron, chantilly vanille et sorbet myrtille.

Création de notre pâtissier Alexis Samieri .

27/02/2025

Menu bistrot ce midi!

Entrée+plat ou plat+dessert 21€
Entrée+plat+dessert 27€
Avec 1 verre de vin et un café 32€

Entrées
Oeuf cocotte au jambon truffé, Champignons et emmental.
Ou
Velouté de pomme de terre et poireaux au saveurs sprats fumée.
Ou
Camenbert rôti, jambon cru et salade verte

Plats
Onglet de veau sauce échalotes , frites, salade.
Ou
Filet de saumon, penne à la bisque de langoustines, vierges de carottes, oignons rouges et herbes fraîches.
Ou
Langue de boeuf sauce charcutière, purée de pommes de terre.

Desserts
Dés de poires pochés, sauce chocolat, glace vanille et amandes effilées .
Ou
Mousse au chocolat au beurre salé
Ou
Île flottantes
Ou
Trio de fromages
Ou
Tarte aux pommes , caramel aux beurre salé et glace vanille

30/09/2023

Poulpe grillé, poivrons et chorizo, écrasé de pomme de terre à l'encre de seiche et jus d'herbes fraîches

29/09/2023

Une ballade à Limoux!

Après une ballade au marché et dans les rues de la ville venez découvrir la cuisine du Chef Sven Choplin au restaurant L'Odalisque!

Photos
Aude tourisme, Midi libre, L'Odalisque

28/09/2023

Menu bistrot ce midi!
Entrée+plat ou plat+ dessert 20€
Entrée + plat + dessert 25€
Avec un verresz vine tun café 30€

Entrée:

Terrine de poisson, crème montée au mascarpone, herbes fraîches et citron vert.
Ou
Oeuf cocotte en habit d'oignons, poitrine fumée et mouillettes de brioche au thym.
Ou
Moules de bouchot AOP Mt St Michel à la crème.

Plats

Hampe de boeuf sauce au poivre fumée, grenailles confites et légumes persillées
Ou
Dos d'eiglefin mariné aux épices douces , riz façon biryani , jus d'herbes fraîches
Ou
Moules de bouchot AOP Mt St Michel à la crème et ses frites

Dessert

Mousse au chocolat et beurre salé
Ou
Crumble aux pommes
Ou
Pana cotta au coulis de poires, croustillant noisettes
Ou Trio de Fromage