“ Le lait, trait au quotidien, et sa crème fraiche, proviennent de la ferme des Anneaux à Avelin et les œufs sont issus d’un élevage de poules en plein air. Les fraises Gariguette, le cassis, la mangue Alfonso, les poires Williams sont des produits utilisés en accord avec la saison. Et n’oublions pas la vanille de Tahiti et de Madagascar, la Noisette IGP du Piémont, la pistache de la Sicile… autan
t d’ingrédients que je sélectionne avec la plus grande attention pour vous offrir un produit d’excellence. Chaque jour, je compose ma glace avec simplicité et dévouement, en respectant la tradition italienne. La volonté d’utiliser et de valoriser les produits locaux, l’envie de privilégier les petits producteurs, ceux qui comme nous, travaillent encore de façon artisanale. Les produits que j’utilise sont simples et authentiques, pour obtenir une vraie glace naturelle! Venez me rendre visite à mon laboratoire, vous y trouverez idées et parfums pour satisfaire votre palais !
