07/04/2026
« Les coulisses du Faubourg »
Nous souhaitons vous faire partager les coulisses de notre métier de restaurateur, avec plusieurs publications montrant l’envers du décor.
Nous voulions aujourd’hui vous parler de notre terrasse puisque nous venons de la réouvrir.
Pour que vous puissiez profiter de notre terrasse aux beaux jours, nous avons dû accomplir beaucoup de formalités.
Tout d’abord notre établissement dispose d’une Licence IV, garantie que nous disposons de toutes les autorisations nécessaires à vous servir que ce soit en bar ou les jeudis et vendredis soir lorsque le restaurant est ouvert.
Nous avons dû suivre une formation d’environ 30 heures, mêlant technique, sécurité et questions de santé publique (cette formation doit être renouvelée tous les 5 ans).
Nous avons aussi dû demander une autorisation d’occupation du domaine publique à la mairie, qui doit être renouvelée chaque année (et qui a dû être adaptée suite aux travaux de la place il y a deux ans).
Cette occupation est payante, tout comme l’assurance souscrite pour la terrasse.
Derrière votre demi de bière fraiche, se cachent des heures de travail administratif et d’investissement de votre équipe du Faubourg 😃
Pour rappel, la terrasse est ouverte en mode bar de 10h à 22h du mardi au vendredi à et en mode restaurant les jeudis et vendredi soir de 19h à 22h.
