Ripaille

Name: Ripaille
Address: 4 Rue des Bouchers, Lille, 59800, FR
Telephone: +33320373853
Price range: ££

Restaurant proposant une cuisine de saison, préparée sur place à base de produits frais. Toujours une proposition végétarienne à la carte.

Restaurant proposant une cuisine de produits frais et locaux et de saison. Bientôt dans le Vieux-Lille.

31/12/2024

6 mois déjà que nous avons vendu le restaurant, alors je profite de cette fin d’année pour vous souhaiter nos meilleurs voeux pour 2025, de bonnes choses dans vos verres et dans vos assiettes pour démarrer cette nouvelle année !

Pour nous, 2025 s’annonce bien remplie, une reconversion les mains dans la terre, plus en amont de la chaîne mais toujours là pour remplir vos assiettes avec de bons produits. Plein d’idées en tête pour faire vivre notre future ferme, reste à trouver LE lieu idéal.. Alors restons patients et si vous êtes curieux de suivre l’avancée de nos futurs projets, je vous donne rdv sur la page

31/07/2024

JUILLET _ EXPLORATION PERCHERONNE
1. & 2 À la recherche d’un coin de paradis
3. Dîner chez
4. Guide percheron
5. Silobration
6. Visite d’
7. Pause sur les hauteurs
8. Farniente
9. Dîner olympique
10. Bamboche

19/06/2024

2017 - 2024 / Une page se tourne

Vous l’avez peut-être déjà compris ces dernières semaines, nous avons transmis notre établissement. Ripaille ferme donc officiellement ses portes, après 7 années de bonne chère.

Un grand merci à tous, cher.e.s client.e.s et fournisseurs de nous avoir accompagné durant toutes ces années ! vous nous avez vus évoluer, vous nous avez soutenus pendant les périodes difficiles et je crois que nous avons été particulièrement bien entourés !

Nous avons pris un grand plaisir à vous accueillir dans notre établissement, à partager notre cuisine et nos coups de coeurs vignerons, j’espère que nous avons su égayer vos papilles !

Nous cédons la place à Denis, maître spiritueux déjà bien connu de la rue des Bouchers, vous serez donc entre de bonnes mains 😉

Pour ceux qui souhaitent suivre nos futures aventures, nous continuerons de communiquer via cette page pour le moment.

Bien à vous,

Sandrine & Will

29/04/2024

Voici la carte pour cette semaine du mercredi 1er au dimanche 5 mai

- Asperges blanches mimosa 9€
- Émietté de crabe, crudités, mayonnaise 11€
- Tataki de bœuf, crème de lentilles corail à la coriandre & combava 10€
- Tarte polenta, ricotta, légumes verts printaniers 18€
- Lieu noir, lentilles vertes à l’aneth, petits pois & pois gourmands, œufs de truite, sauce à l’estragon 20€
- Magret de canard, purée de pdt au miso, asperges, jus à l’orange 23€
- Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier 11€
- Moelleux pistache, fraises & chantilly 9€
- Mi-cuit chocolat 8€
- Cramique perdu, caramel beurre salé 8€

Ouvert du mercredi au dimanche soir & dimanche midi.
Pour réserver une table c’est par ici 👉 www.ripaille-lille.fr

22/04/2024

Voici la carte pour cette semaine du mercredi 24 au dimanche 28 avril

- Carpaccio de courgettes, câpres, olives kalamata & ricotta 8€
- Velouté d’asperges blanches, haddock fumé, croûtons 9€
- Samoussas de boudin noir, sauce pimentée 9€
- Joue de porc, confit d’oignons, mousse maroilles 9€
- Semoule aux épices, chakchouka, œuf poché 18€
- Filet de dorade, grenailles, haricots verts au lard, sauce au haddock fumé 22€
- Quasi de veau, caviar d’aubergines & asperges vertes, jus 25€
- Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier 11€
- Fontainebleau aux fraises 8€
- Mi-cuit chocolat 8€
- Cramique perdu, caramel beurre salé 8€

Ouvert du mercredi au dimanche soir & dimanche midi.
Pour réserver une table c’est par ici 👉 www.ripaille-lille.fr

21/04/2024

Encore quelques tables dispo ce dimanche soir..

Photo : caillette provençale, rémoulade de céleri & jus

15/04/2024

Voici la carte pour cette semaine du mercredi 17 au dimanche 21 avril

- Crostini tomates ail parmesan 8€
- Rillettes de lieu jaune et maquereau, jus d’herbes 9€
- Caillette provençale, rémoulade de céleri au raifort 9€
- Aubergine confite au soja, petit épeautre aux légumes, burrata 19€
- Cabillaud & coques, mousseline de topinambours à l’ail confit au soja, asperges vertes, sauce au Savagnin 24€
- Demi coquelet, grenailles, petits pois & pois gourmands, jus 22€
- Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier 11€
- Pannacotta, coulis de fraises 8€
- Mi-cuit chocolat 8€
- Cramique perdu, caramel beurre salé 8€

Ouvert du mercredi au dimanche soir & dimanche midi.
Pour réserver une table c’est par ici 👉 www.ripaille-lille.fr

14/04/2024

Il reste qqs tables dispo ce dimanche soir >>> www.ripaille-lille.fr

Photo : carpaccio de st-Jacques sur risotto boudin noir piment

08/04/2024

Voici la carte pour cette semaine du mercredi 10 au dimanche 14 avril

- Tempura de chou-fleur, tahin 8€
- Risotto au boudin noir, St-Jacques crues, piment 12€
- Parfait de foie de volaille, pickles 9€
- Courgette farcie quinoa ricotta, Pesto rosso 18€
- Poulpe, mousseline de chou-fleur , petits pois carottes, chimichurri & croûtons 24€
- Joues de porc, polenta crémeuse, carottes et asperges, jus à la bière 22€
- Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier 11€
- Île flottante, soupe de fraises, dukkah 9€
- Mi-cuit chocolat 8€
- Cramique perdu, caramel beurre salé 8€

Ouvert du mercredi au dimanche soir & dimanche midi.
Pour réserver une table c’est par ici 👉 www.ripaille-lille.fr

07/04/2024

Maquereau, lentilles béluga, betterave chioggia, labneh au raifort, sauce vierge

01/04/2024

Voici la carte pour cette semaine du mercredi 3 au dimanche 7 avril

- Petits pois, pois gourmands, menthe & brocciu 8€
- Lieu noir, curry rouge & condiment radis daikon aux herbes 9€
- Kefta bœuf agneau, mayo ail citron tahin 10€
- Risotto asperges, artichauts & champignons 18€
- Maquereau, lentilles béluga à l’aneth, betterave chioggia rôtie, labneh au raifort & sauce vierge 20€
- Épaule d’agneau confite, grenailles, petits pois & carottes rôties, jus 24€
- Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier 11€
- Tiramisu fraises 9€
- Mi-cuit chocolat 8€
- Cramique perdu, caramel beurre salé 8€

Ouvert du mercredi au dimanche soir & dimanche midi.
Pour réserver une table c’est par ici 👉 www.ripaille-lille.fr

25/03/2024

Voici la carte pour cette semaine du mercredi 27 au dimanche 31 mars

- Tempura d’asperges blanches, mayo au sel fumé 9€
- Ceviche de lieu jaune, leche de tigre 9€
- Quenelle de volaille, crème sauge parmesan, huile de crustacés 9€
- Fregola Sarda comme un risotto, asperges & artichauts, citron confit, pignons & parmesan 18€
- Cabillaud, haddock fumé, petits pois, carottes & champignons, sauce au Savagnin 23€€
- Caillette, polenta crémeuse, confit de tomates & jus 20€
- Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier 11€
- Riz au lait, caramel & granola 8€
- Mi-cuit chocolat 8€
- Cramique perdu, caramel beurre salé 8€

Ouvert du mercredi au dimanche soir & dimanche midi.
Pour réserver une table c’est par ici 👉 www.ripaille-lille.fr

Adresse

4 Rue Des Bouchers
Lille
59800

Téléphone

+33320373853

Site Web

http://www.ripaille-lille.fr/

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